消暑涼茶

　　俗話說(shuō)的好：“盛夏時(shí)節(jié)，驕陽(yáng)似火，鳴蟬聒噪，動(dòng)輒汗流浹背。”所以，不動(dòng)就好了?？墒蔷退悴粍?dòng)也很燥熱。不要著急，我有辦法。最近我愛上了詩(shī)詞，唐詩(shī)宋詞什么的都看了看，在看書過(guò)程中就發(fā)現(xiàn)了看詩(shī)詞能消暑，看完可以讓人平靜，特別是看到關(guān)于夏天消暑的詩(shī)詞，更是感覺一身清涼。

　　 《消暑詩(shī)》

　　【唐代】白居易

　　何以消煩暑，端坐一院中。

　　眼前無(wú)長(zhǎng)物，窗下有清風(fēng)。

　　散熱由心靜，涼生為室空。

　　此時(shí)身自保，難更與人同。

　　關(guān)于如何消暑我覺得這首詩(shī)在合適不過(guò)了。

　　白居易的避暑有俗趣，又帶些哲思。面對(duì)高溫，白居易選擇的是找一個(gè)開闊的院子，保持通風(fēng)、平衡心態(tài)、減少運(yùn)動(dòng)。透過(guò)他的詩(shī)，我們仿佛看到一位老者心平氣和地端坐院內(nèi)在徐徐清風(fēng)中乘涼的形象。

　　 《夏日山中》

　　【唐代】李白

　　懶搖白羽扇，裸體青林中。

　　脫巾掛石壁，露頂灑松風(fēng)。

　　和詩(shī)人白居易比起來(lái)，李白的方式和他的性格一樣放蕩不羈，彰顯自己的風(fēng)格。

　　李白放蕩不羈舉世聞名，尤其是在暑熱逼人的夏季，縱情山水自然不拘流俗。袒胸露頂，棲身林下，大有解除塵累，反歸自然的情趣，在山林無(wú)拘無(wú)束，曠達(dá)瀟灑，不為禮法所拘的.形象更是魏晉遺風(fēng)。 詩(shī)人忘情沉醉，個(gè)人情感的放縱與宣泄，可以說(shuō)達(dá)到了極點(diǎn)。

　 　《暮熱游荷池上》(其三)

　　【宋代】楊萬(wàn)里

　　細(xì)草搖頭忽報(bào)儂，披襟攔得一西風(fēng)。

　　荷花入暮猶愁熱，低面深藏碧傘中。

　　剛看到這首詩(shī)的時(shí)候，感覺很有意思，以為是天氣熱到荷花池里游泳，其實(shí)不然。

　　詩(shī)人用荷花“深藏”來(lái)寫天氣之熱，化靜為動(dòng)，使整首詩(shī)充滿生活氣息，新鮮、輕松，寫暑熱，透露出清爽之情。新鮮活潑、輕巧俏皮，寫出了對(duì)夏季傍晚美景的贊賞以及對(duì)大自然的喜愛之情。

離開成都三年多，停留在舌尖上記憶猶新的味道，除了火鍋冒菜那熱油滾燙、名揚(yáng)天下的麻辣味，便是四川涼糕晶瑩剔透的甘甜。

涼糕是蜀中地區(qū)盛行的夏季小吃，原產(chǎn)自四川宜賓。

比起山珍海味，涼糕可以說(shuō)是一種普通得不能再普通的食物了，不論是食材還是做法都非常簡(jiǎn)單。

然而，只要吃過(guò)一次涼糕，一定會(huì)對(duì)這道看似其貌不揚(yáng)的甜品上癮。

七八月的成都，氣溫雖然不算太高，太陽(yáng)卻曬得狠毒。

每當(dāng)炎炎酷暑來(lái)臨時(shí)，成都的街頭巷尾隨處可見販賣涼糕的小商販。

打開桶蓋，一塊塊晶瑩剔透的米白色涼糕靜靜地躺在冰水中。

小心翼翼地用漏勺把一塊圓形碗狀的潔白涼糕從水中舀出，放入碗中。

再澆上一兩勺稠密濃厚的紅糖水，一份清涼解暑的四川涼糕就完美地呈現(xiàn)在面前了。

涼糕由涼糕粉做成，主要成分是香甜飽滿的糯米。

涼糕的制作方法很簡(jiǎn)單：

將涼糕粉兌一定比例的涼水，緩緩倒入裝有沸水的鍋中，用小火熬煮，不斷攪勻煮透，直至成均勻的糊狀。

在煮涼糕粉的過(guò)程中，米糊會(huì)不斷冒出大塊的氣泡。

出鍋后，將涼糕裝入碗中，放在冰箱里冷卻3-5個(gè)小時(shí)，需要食用時(shí)，直接拿出來(lái)澆上紅糖水即可。

四川涼糕作為蜀中消暑的圣品，從形狀至味道都顯露出一種藝術(shù)的美。

外形猶如白玉般圓潤(rùn)飽滿，由于長(zhǎng)期浸泡在涼水中，更顯潔白無(wú)瑕。

從水中撈出的那一刻，涼糕就像豆腐一樣微微晃動(dòng)，順滑柔嫩。

涼糕易碎，入口即化，口感糯軟細(xì)膩。

雖然涼糕本身淡而無(wú)味，但糯米的清香混合著紅糖的甘味，就如一冽清泉的滋潤(rùn)，頓時(shí)一掃心中煩郁。

吃過(guò)之后，仍覺口中清爽香甜，不會(huì)像奶油冰淇淋一樣甜膩。

如果吃得精致，還可以在柔軟滑膩的涼糕上撒些桂花干、枸杞、白芝麻、葡萄干等。

桂花干清新馥郁的香氣，為這道蜀地絕佳的夏季甜品增色不少。

四川涼糕也是火鍋冒菜的絕佳伴侶。

大汗淋漓地吃罷一頓十里飄香的熱辣火鍋后，再細(xì)品一碗樸素精致的涼糕作為餐后甜點(diǎn)。

猶如豪華落盡見真淳的，個(gè)中滋味妙不可言，甚是愜意。

涼糕的食用已有一百多年的歷史，根據(jù)史料記載，早在清朝光緒年間，涼糕就已經(jīng)是聞名遐邇的小吃了。

四川宜賓雙河鎮(zhèn)地區(qū)的百姓們用葡萄井里的水所制作的涼糕，尤為精品。

當(dāng)時(shí)進(jìn)士出身的四川人杜德輿曾寫道：“ 來(lái)此避暑納涼者甚多，名小吃涼糕嫩涼馳名” ，由此可見四川涼糕“嫩”而“涼”的美味特色。

富庶繁華的成都平原，自古就有著“蜀中江南”的美譽(yù)。

由于地處四面環(huán)山的四川盆地，蜀中的老百姓骨子里透著一中不溫不火、天然達(dá)觀的生活精神。

這種享受生活的智慧，也凝聚在這一碗甜上心頭的涼糕里 。

End

處暑寒來(lái)曉夜涼”出自《二十四節(jié)氣·七律詩(shī)》。

【原文】《二十四節(jié)氣·七律詩(shī)》

處暑

處暑寒來(lái)曉夜涼，結(jié)實(shí)壯粒草棵忙。

紅纓擎炬青紗帳，佳果招人赤土岡。

堤上花生才進(jìn)院，村前玉米又登場(chǎng)。

滿川糯稻休焦躁，雁叫三巡勞入倉(cāng)。

24節(jié)氣分別為：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏、小滿 、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。

【處暑簡(jiǎn)介】

處暑，是二十四節(jié)氣之中的第14個(gè)節(jié)氣，交節(jié)時(shí)間點(diǎn)在公歷8月23日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)150°。處暑的到來(lái)同時(shí)意味著進(jìn)入干支歷申月的下半月。

處暑的"處"是指"終止"，處暑的意義是"夏天暑熱正式終止"。所以有俗語(yǔ)說(shuō)：爭(zhēng)秋奪暑，是指立秋和處暑之間的時(shí)間，雖然秋季在意義上已經(jīng)來(lái)臨，但夏天的暑氣仍然未減。盡管早晚已有些濃重的涼意，北京地區(qū)白晝的時(shí)間也減少到了13小時(shí)25分鐘。

菊花：15克; 羅漢果：1個(gè); 夏枯草：15克; 金錢草：15克; 雞骨草：15克;

• 把羅漢果破開兩半（羅漢果要買完整的，沒(méi)破裂的，因?yàn)榱_漢果味甜，破裂了很容易變質(zhì)）
• 把其它的材料用水泡10-15分鐘，洗3-4次，清洗干凈
• 把所有材料放入大鍋里，注上水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)即可（因?yàn)榉帕肆_漢果，所以不需要放糖了）

茅根 少許

竹蔗 少許

馬蹄 少許

紅蘿卜 少許

把竹蔗，紅蘿卜，馬蹄去皮洗干凈，茅根剪碎，加水放鍋里中小火煲四十分鐘就可以了。