米小圈上學(xué)記王炸

花生：200克;

色拉油：少許; 食鹽：4克;

• 花生米去除雜質(zhì)，洗凈、晾干。把花生米放入平鋪到空氣炸鍋的炸籃里

可能是時(shí)間不夠，也可能是溫度不夠高。

爆米花握悄

簡(jiǎn)介：

爆米花（Popcorn），一種膨化食品，是由玉米經(jīng)過(guò)高溫而膨脹的段數(shù)渣。很受年輕人歡迎，可作為日常零食，看電影也可食用。爆米花有許多意想不到的變化，傳統(tǒng)的只加鹽和少許融化的奶油，或是裹上甜甜的焦糖，還有與戈?duì)柛炖崭衫一旌偷耐昝澜M合。爆米花是令人驚喜的下酒零食，可在孩子的生日宴會(huì)，利用棒透了的食譜來(lái)做逗趣的點(diǎn)心。

來(lái)歷：

爆米花有了商品名，僅僅是前幾畢中年的事。2002年，一種叫“不丟手爆米花”的食品，在大眾中開(kāi)始流行，人們品嘗了這種爆米花后，感覺(jué)和以前的包谷花大不一樣，包谷花是一種老少咸宜的大眾休閑小吃。所謂休閑，就是吃著玩的耍的。

炸人的意思是就是大家要開(kāi)心，你們?nèi)绻且屍渌瞬婚_(kāi)心，就別來(lái)了。

袖炸大米，其實(shí)就是鍋巴。據(jù)傳說(shuō)，乾隆皇帝下江南，曾在一家小飯店用餐，就吃到用蝦仁、雞絲、雞湯熬成的鹵汁當(dāng)場(chǎng)澆在油炸的鍋巴上，頓時(shí)炸聲大作，濃香撲鼻，乾隆一嘗，覺(jué)得香脆可口，食趣盎然，便問(wèn)這是何菜，店主笑道：“這叫平地一陣?yán)??！鼻∶摽诙溃骸按瞬丝煞Q天下第一菜?！睆拇?，“天下第一菜”成為許多地方保留的傳統(tǒng)名菜。如今，飲食業(yè)已廣泛采用鍋巴做菜，口蘑鍋巴、魷魚(yú)鍋巴、海參鍋巴、干貝鍋巴、魚(yú)肚鍋巴，燒料大同小異，不一而足。食品工業(yè)也在鍋巴上大做文章，加工出方圓不同形狀的包裝鍋巴，即開(kāi)即食。