米小圈上學(xué)記吃炸雞

你如果會炸雞米花的話，你可以用這項技能做一點小生意，養(yǎng)家糊口還是不錯的。

熱鍋汽油 在一定的時候 把筷森拍碼子放入油鍋中 如果筷子附近冒了小泡泡 就可以下過了
炸到熟透了撈出來此哪 放入佐料 就可以食用賀雹了

湖南小吃炸糯米球（糯米雞）的做法詳細介紹
所屬地區(qū)： 湖南小吃
工藝： 炸汆法
炸糯米球（糯米雞）的制作材料： 糯米1000克，大米250克，豬肥膘肉250克，味精2.5克，醬油50克，精鹽12.5克，熟豬油100克，菜籽油2500克（約耗250克）。
炸糯米球（糯米雞）的特色：
色澤棕黃，外焦內(nèi)軟，香脆油糯，因形似黃毛雛雞而得名。
教您炸糯米球（糯米雞）怎么做，如何做炸糯米球（糯米雞）
1.將糯米和大米分別用清水（冬季用溫水）浸泡。糯米泡4小時取出，淘洗沖凈，稍瀝干水分，入甑蒸熟成飯，倒入盆內(nèi)晾涼。大米浸泡6小時后，淘洗干凈，加清水200克磨成細滑的漿，盛入盆內(nèi)，放精鹽2.5克拌勻。
2.豬肥膘肉切成丁。炒鍋內(nèi)加豬肥膘丁，約煎出四成油時，加入熟豬油、味精、醬油、精鹽10克和清水250克，煮5分鐘后成糊狀肉餡，取出盛入盆內(nèi)，同時放入晾涼的熟糯米飯拌勻，用手掌搓成直徑約5厘米的橢圓球25個，放入竹篩晾5小時。
3.炒鍋內(nèi)加菜籽油，燒至七成熱時，逐個將糯米球沾滿米漿入鍋滾炸，炸至焦黃后，撈出瀝去油即成。
炸糯米球（糯米雞）的制作要領(lǐng)： 油炸時要用中火，在炸制過程中要勤翻動。

這種東西挺好吃的，香香脆脆的雞米花小朋友們最喜歡吃 不吃飯也得吃這個 哈哈

叫了個雞，是源自于寶山綠地大廈餐飲公司
而商標(biāo)存在爭議，后其他公司爭相模仿。延伸到了叫了個炸雞 和 叫了只炸雞

一般都是三黃雞。

用料

主料



雞腿2個



輔料

天婦羅

50克

調(diào)料

食鹽

2克

黑胡椒粉

1克

姜粉

1克

水

80毫升

黑啤酒

1聽

植物油

適量

炸雞的做法

1.建議選擇雞腿肉，口感更好

2.雞腿去骨，怕肥的話，可以去掉雞皮



3.雞肉切塊放入碗中，加入鹽、黑胡椒粉、姜粉、黑啤腌制15分鐘

4.天婦羅粉50克+清水80毫升混合成糊



5.鍋內(nèi)倒油，燒熱約170度左右

6.把雞塊裹上面糊，放入油鍋內(nèi)炸制顏色金黃即可

僅供參考：
先把雞洗干凈。用蔥，姜，料酒。鹽。味精，胡椒粉{個人喜好?？梢圆环舽把雞淹漬一下，大約5分鐘。然后加少量水，可以的話放點豬油，上籠蒸15~20分鐘（以實際的火力大小來判斷）然后出籠。把雞釣起晾干，這時可以根據(jù)個人喜好給雞刷上蜂蜜，醬油?；蛘呱辰哿?。干了以后就可以下油鍋了，油溫在7~8成（200~230度）一次炸成，因為雞已經(jīng)是熟的不用擔(dān)心炸不熟，也不會出現(xiàn)因控制不好油溫而炸到脫水的現(xiàn)象。

農(nóng)業(yè)重金屬
詞曲：阿寶 演唱 ：阿寶&山花樂隊
你愛吃炸雞，我愛烤紅薯
你聽你R&B，我愛重金屬
你愛刷微博，我愛斗地主，
你有你的朋友圈，我有重金屬
農(nóng)業(yè)重金屬， 誰能比我土
這樣的節(jié)奏才 就讓我舒服
農(nóng)業(yè)重金屬， 誰能比我土
占領(lǐng)大街和小巷，城鄉(xiāng)結(jié)合部
農(nóng)業(yè)重金屬，誰能比我土
這樣的節(jié)奏 就讓我舒服
農(nóng)業(yè)重金屬，誰能比我土
占領(lǐng)大街和小巷，大媽的廣場舞！