巧克力慕斯蛋糕最正宗的做法是什么？

最正宗的做法就是先把巧克力融化，把蛋清打發(fā)成奶油，混合砂糖，面粉，黃油，不斷的攪拌均勻，然后再把混合好的蛋糕糊倒入模具里面抹平，把它烤熟，然后淋上融化了后的巧克力，就做好了。

蛋白液將蛋白用電動打蛋器打發(fā)，先低速打至蛋白有紋路，加入30g糖，再高速打至提起有角，加入35g糖，繼續(xù)打至硬性發(fā)泡。

首先應(yīng)該準(zhǔn)備好食材和工具，然后在低筋面粉當(dāng)中加入適量的雞蛋，牛奶，白砂糖，黃油攪拌均勻，然后和成面團(tuán)，制作成蛋糕的形狀，然后在上邊涂抹上巧克力乳酪，然后放入烤箱里烤15分鐘，溫度設(shè)定在150℃。