巧克力慕斯蛋糕最正宗的做法是什么?

2023-06-08 07:27

2023-06-08 09:26
首先應(yīng)該準(zhǔn)備好食材和工具,然后在低筋面粉當(dāng)中加入適量的雞蛋,牛奶,白砂糖,黃油攪拌均勻,然后和成面團,制作成蛋糕的形狀,然后在上邊涂抹上巧克力乳酪,然后放入烤箱里烤15分鐘,溫度設(shè)定在150℃。
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最正宗的做法就是先把巧克力融化,把蛋清打發(fā)成奶油,混合砂糖,面粉,黃油,不斷的攪拌均勻,然后再把混合好的蛋糕糊倒入模具里面抹平,把它烤熟,然后淋上融化了后的巧克力,就做好了。
蛋白液將蛋白用電動打蛋器打發(fā),先低速打至蛋白有紋路,加入30g糖,再高速打至提起有角,加入35g糖,繼續(xù)打至硬性發(fā)泡。
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