最正宗可樂(lè)雞翅的做法

材料：主料雞翅500克，可樂(lè)適量，輔料蔥末少許，姜末少許，蒜末少許，食鹽適量，花椒少許，植物油1勺，生抽1勺，胡蘿卜絲少許。
1、首先把雞翅用冷水浸泡，直到水清無(wú)血水。
2、再來(lái)就是準(zhǔn)備全部的配料了，蔥、姜、蒜切末備用，胡蘿卜準(zhǔn)備少許切絲。
3、浸泡感覺(jué)的雞翅，在表面滑2刀，方便入味。
4、準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，淋少許植物油熱鍋。
5、倒入花椒，炒香。
6、然后加入蔥、姜、蒜末，炒香。
7、在倒入胡蘿卜絲，輕輕炸一下。
8、雞翅平鋪進(jìn)鍋內(nèi)，煎炸1-2分鐘。
9、翻面，再來(lái)1-2分鐘。
10、待雞翅表面都煎至變色，倒入可樂(lè)，剛好淹沒(méi)雞翅即可。
11、加少許生抽，不喜歡雞翅顏色太深可忽略。
12、最后加入2片香葉，再撒上少許蔥花。
13、蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中小火，燜煮15分鐘左右。
14、到時(shí)間后，湯汁還有不少，轉(zhuǎn)大火收汁。
15、當(dāng)湯汁還留有少許，比較粘稠狀，關(guān)火即可。
16、裝盤(pán)。