麻辣雞翅的家常做法 麻辣雞翅怎么做最正宗

主料
雞翅中
400克
輔料
鹽
適量
紅辣椒
適量
花椒
適量
料酒
1勺
大蒜
適量
大蔥
適量
生抽
1勺
香油
適量
陳醋
1勺
香菇
數(shù)朵
白糖
1勺
步驟
1.雞翅撒入精鹽、倒入少許香油、撒入蒜末腌漬2小時。
2.大蒜切片、紅辣椒切段、香菇泡發(fā)、花椒一把。
3.火上坐鍋，鍋熱后放入雞翅中，不放油就干煎。
4.把雞翅中一個個碼在鍋里，蓋上鍋蓋，中火10分鐘。
5.把雞翅翻過來，煎另一面，蓋上鍋蓋，小火5分鐘即可，可以看到雞翅金黃酥嫩，鍋里煎出一些雞油。
6.關火，撒入紅辣椒段、花椒
7.放入香菇，蓋上鍋蓋，用鍋的余溫悶5分鐘。
8.倒入少許生抽。
9.倒入適量料酒。
10.撒入少許白糖，中火翻炒。
11.最后烹入陳醋，小火收汁。