蜜果的做法

百香果果蜜/百香果果脯
主料
百香果40個(gè)

冰糖2斤

冰糖六兩

百香果果蜜/百香果果脯的做法步驟
1. 新鮮的百香果用刀在頂部切開(kāi)，用勺子把里面的籽和汁挖出來(lái)倒入密封罐中，加入二斤冰糖，最好每天都上下晃動(dòng)幾下使其均勻，待冰糖全部融化即可。每次飲用的時(shí)候只需要兌涼白開(kāi)就好，酸酸甜甜的，好喝的不要不要的！
2. 做完果蜜剩下的果皮，用削皮刀去外皮露出紫紅色的肉殼，然后把肉殼一分為二，用不銹鋼勺子刮去里面白色殘留的部分使其光滑，待用。
3. 把收拾好的肉殼切條，我切的這些果皮大約有二斤左右。注意不要切太細(xì)，太細(xì)做成果脯后會(huì)硬不好咬。
4. 不粘鍋(一定要不粘鍋?。》駝t糊的會(huì)讓你哭，我用的是特百惠的炒鍋)底部放入六兩冰糖，上面倒入果皮，蓋鍋蓋，電磁爐300瓦；待底部看見(jiàn)糖汁時(shí)，轉(zhuǎn)大火1600瓦，這個(gè)過(guò)程很容易糊鍋，一定要勤翻；待冰糖全部融化，轉(zhuǎn)中火600瓦，繼續(xù)勤翻，慢慢靠到看不到糖汁；待糖汁基本木有的時(shí)候，轉(zhuǎn)最小溫度120瓦，把果肉靠鍋邊鋪好，不蓋鍋蓋，慢慢烤就好，不用翻炒，這么低的溫度是不會(huì)糊鍋的！大約烤一兩個(gè)小時(shí)果肉變干就可以關(guān)火ok啦！