鹽焗蛋怎樣焗才會(huì)入味?

粗鹽里加些八角等香料，鹽要蓋過(guò)雞蛋悶，中途不要開(kāi)蓋。

主料：鵪鶉蛋250g

輔料：粗鹽750g、五香粉適量、小茴香適量、八角適量、香葉適量

1、鵪鶉蛋（也可用雞蛋），清洗干凈后擦干水分。

2、粗鹽（也可選用精鹽），八角掰成小瓣，五香粉、小茴香、香葉適量。

3、將鍋抹干，將部分粗鹽平鋪在平底鍋中，大概5毫米厚度就可以了。

4、將五香粉、八角、小茴香、香葉放進(jìn)鹽里攪拌均勻。

5、開(kāi)火，把鍋預(yù)熱后將鵪鶉蛋整齊的碼在鍋中。

6、將其余的鹽覆蓋在蛋上。

7、蓋上蓋子，焗七分鐘后關(guān)火再燜上五分鐘，記住中途不要打開(kāi)蓋。

8、鹽焗蛋就完成了。

9、成品。