如何做鹽焗蛋

鹽焗蛋
材料
鵪鶉蛋250g
粗鹽750g五香粉適量小茴香適量八角適量香葉適量
步驟
1 鵪鶉蛋（也可用雞蛋），清洗干凈后擦干水分。
2 粗鹽（也可選用精鹽），八角掰成小瓣，五香粉、小茴香、香葉適量。
3 將鍋抹干，將部分粗鹽平鋪在平底鍋中，大概5毫米厚度就可以了。
4 將五香粉、八角、小茴香、香葉放進鹽里攪拌均勻。
5 開火，把鍋預(yù)熱后將鵪鶉蛋整齊的碼在鍋中。
6 將其余的鹽覆蓋在蛋上。
7 蓋上蓋子，焗七分鐘后關(guān)火再燜上五分鐘，記住中途不要打開蓋。
8 美味的鹽焗蛋就完成了。
小貼士
加熱時要用很小的火，火太大鵪鶉蛋會爆裂。