怎么做酥皮肉餅 美味酥皮肉餅的做法有圖

食材
主料
植物油
70g
面粉
150g
糖
10g
鹽
2g
面粉
240g
泡打粉
3g
水
90g
植物油
70g
糖
10g

輔料
豬肉餡
140g
鹽
適量
蔥
適量
胡椒粉
適量
耗油
適量

步驟

1.水油面團(tuán)所需原料

2.將水油面團(tuán)中的水，油，鹽，糖混合，攪至白糖化開

3.篩入面粉，泡打粉

4.和成面團(tuán)，醒15分鐘

5.油酥面團(tuán)所需原料，油，面粉

6.面粉和油搓勻制成油酥面團(tuán)

7.豬肉末放入料酒，鹽，味精，糖，醬油，蔥花拌成餡備用

8.油酥面團(tuán)和水油面團(tuán)分別下成12個(gè)劑子

9.把水油面按扁，包住油酥面

10.收緊口搟成面片

11.卷起

12.卷好的樣子，醒10分鐘

13.再搟成圓形

14.包入調(diào)好的餡

15.收緊口按扁

16.放入鋪有錫紙的烤盤

17.刷上蜂蜜水

18.放入烤箱，200度烤15分鐘即可
小貼士
烤的時(shí)間根據(jù)自己家的烤箱來定