如何選柚子

長(zhǎng)得勻稱、分量重、用手不易按下
同樣是柚子，但味道差別卻很大，怎樣能選到汁多味甜的柚子呢？北京農(nóng)學(xué)院姚允聰教授的建議是：“挑柚子要選長(zhǎng)得勻稱、差不多大但重量較沉、用手不易按下的?！?br/>上尖下寬是柚子的標(biāo)準(zhǔn)體型，中段形圓、頸短、底部較平的是長(zhǎng)得比較勻稱的好柚子。這是因?yàn)轭i長(zhǎng)的柚子，皮比較厚。而長(zhǎng)得不勻稱的柚子可能營(yíng)養(yǎng)不良，吃起來口感可能會(huì)酸中帶苦。
柚子可不是越大越好，要選擇個(gè)頭差不多但分量較重的柚子。這是因?yàn)榉至恐氐蔫肿铀肿?，汁多味美。而看似個(gè)頭很大，但重量很輕的柚子，肉質(zhì)則干澀無味。

沒有貶低別人的智商問題，但對(duì)于書面的東西我不是很贊同，在果園呆了也有段時(shí)間，對(duì)于釉子橙子橘子，還是有點(diǎn)研究，畢竟吃多了相對(duì)也明白點(diǎn)，廢話少說給大家說說如何選擇釉子，

上尖下寬是柚子的標(biāo)準(zhǔn)型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好（底部是平面更佳）。這是因?yàn)轭i長(zhǎng)的柚子，囊肉少，顯得皮多。其次，還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優(yōu)質(zhì)柚子。如果柚子皮細(xì)潔，表面油細(xì)胞呈半透明狀態(tài)，顏色呈現(xiàn)淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。用力按壓時(shí)，不易按下的，說明囊內(nèi)緊實(shí)，質(zhì)量好。注意了，如果個(gè)體大而分量輕的，則皮厚肉少，味道就一般了。

挑選柚子呢要注意兩點(diǎn)；第一、大的柚子不一定就是好的，要看表皮是否光滑和看著色是否均勻；第二、把柚子拿起來看看它的重量，如果很重就說明這個(gè)柚子的水分很多，符合這兩點(diǎn)的就是好柚子。啊，還有一點(diǎn)一定要提醒朋友注意，那就是柚子雖然營(yíng)養(yǎng)很豐富，但是，它不能同抗過敏的藥物一起吃，那樣容易引起心律失常。您一定要注意呦。

挑選柚子首先要掌握“不倒翁”總原則，上尖下寬是柚子的標(biāo)準(zhǔn)型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好（底部是平面更佳）。這是因?yàn)轭i長(zhǎng)的柚子，囊肉少，顯得皮多。
其次，還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優(yōu)質(zhì)柚子。如果柚子皮細(xì)潔，表面油細(xì)胞呈半透明狀態(tài)，顏色呈現(xiàn)淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。用力按壓時(shí)，不易按下的，說明囊內(nèi)緊實(shí)，質(zhì)量好。注意了，如果個(gè)體大而分量輕的，則皮厚肉少，味道可不咋樣

挑柚子是重質(zhì)不重量的，講求的是一掂二摸三擠壓。首先是掂量。要掌握“不倒翁”總原則，外形小體重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯(cuò)。還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優(yōu)質(zhì)柚子。如果柚子皮細(xì)潔，表面油細(xì)胞呈半透明狀態(tài)，顏色呈現(xiàn)淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。
其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按壓時(shí)，不易按下的，說明囊內(nèi)緊實(shí)，質(zhì)量好。如果個(gè)體大而分量輕的，則粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。
此外，柚子是上尖下寬、底部扁圓，選頸短底平的柚子較好;還可以用手?jǐn)D壓，不易按下的，說明瓤緊實(shí)，肉是又甜又嫩。上尖下寬是柚子的標(biāo)準(zhǔn)型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好(底部是平面更佳)。這是因?yàn)轭i長(zhǎng)的柚子，囊肉少，顯得皮多。