怎么搭配食物才能對養(yǎng)生有幫助？

飲食搭配原則

人們每天吃不同的食物的目的是為了獲得均衡的營養(yǎng)，所以人們提倡均衡飲食。一天的飲食中要有谷物、豆類、肉類、蛋類、奶類、蔬菜、水果和油等種類的食物，并且?guī)追N食物要搭配得當。

從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度來看，兩種或兩種以上的食物如果搭配合理，不僅不會相互“混合”，還會相互“生長”，在營養(yǎng)上起到互補和互補的作用。綜上所述，我們應該匹配以下內(nèi)容。

“雜而不多”。意思是每個人每天要吃各種各樣的食物，目的是通過食物多樣化實現(xiàn)全面營養(yǎng)的目標?！半s”主要指食物種類多，跨度大，屬性遠。一般人的飲食每天應該有30多種食物。

食物的搭配可以起到營養(yǎng)的補充作用，或者彌補一些缺陷或損傷。

食物搭配一定要避免安全無毒的“不合適”，盡量搭配性能一般的食物，增強營養(yǎng)保健。

將現(xiàn)代營養(yǎng)學理論與中醫(yī)養(yǎng)生理論相結合，可以指導食物的合理搭配和完成搭配的技巧。

一、粗細糧搭配

日常飲食中增加粗糧有助于預防糖尿病、老年斑、便秘等，還有助于減肥。

二、主副食搭配

日常飲食中主食和副食要統(tǒng)一。

三、營養(yǎng)搭配

脂肪、碳水化合物和鈉容易過量；蛋白質(zhì)、維生素、一些無機鹽、水和膳食纖維容易缺乏；高蛋白低脂肪的食物有魚蝦、兔肉、蠶蛹、蓮子等；富含維生素、無機鹽和膳食纖維的食物包括蔬菜水果和粗糧；水是一種重要的營養(yǎng)素，每天應該喝4杯以上的水。

四、酸堿匹配

食物分為酸性食物和堿性食物。主要是根據(jù)人體攝入食物后，人體血液的酸堿性差異。近年來，由于肉類食物攝入過多，引起血液酸化和富貴病，應引起重視。