胡蘿卜的營養(yǎng)價值？

胡蘿卜含有胡蘿卜素揮發(fā)油，糖類脂肪，花青素，維生素a維生素b1維生素b2，鈣鐵等營養(yǎng)成分，含有豐富的胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素a能夠促進眼內(nèi)感光色素的生成，緩解眼睛疲勞與眼睛干澀，祈禱，預防夜盲癥及加強，眼睛變色，能力的作用，維生素a可以促進骨骼的正常生長發(fā)育，能夠促進嬰幼兒的生長，而且，胡蘿卜素還可以幫助造血，起到補血的功效，可以提高機體內(nèi)吞噬細胞的活性，有防癌抗癌的功效，還有豐富植物纖維，可以增加飽腹感減少脂肪的攝入，促進胃腸道的蠕動，起到潤腸通便。減肥的作用。

胡蘿卜含有胡蘿卜素、揮發(fā)油、糖類、脂肪、花青素、維生素A、維生素B1、維生素B2鈣、鐵等營養(yǎng)成分。含有豐富的胡蘿卜素，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，能夠促進眼內(nèi)感光色素的生成，緩解眼睛疲勞與眼睛干澀，起到預防夜盲癥及加強眼睛辨色能力的作用；維生素A可以促進骨骼的正常生長發(fā)育，能夠促進嬰幼兒的生長；而且，胡蘿卜素還可以幫助造血，起到補血的功效；可以提高機體內(nèi)吞噬細胞的活性，有防癌抗癌的功效；還有豐富植物纖維，可以增加飽腹感，減少脂肪的攝入，促進胃腸道的蠕動，起到潤腸通便、減肥瘦身的功效。

對于胡蘿卜它含有大量的胡蘿卜素，可以起到明目養(yǎng)肝的作用，可以預防夜盲癥，同時可以預防上皮細胞癌的病變。

對于胡蘿卜還含有多種其他的維生素，比如維生素b1、維生素b2、花青素，同食胡蘿卜，還含有一些礦物質(zhì)，比如鈣、鐵、銅、鋅等物質(zhì)。

這些物質(zhì)是人體所必需的元素，同時胡蘿卜還富含糖分，不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，提供人體所需要的能量，最后胡蘿卜還含有一些植物纖維，這些植物纖維吸水性比較強，可以促進腸道的蠕動，加快排便，防止便秘等功效。
胡蘿卜營養(yǎng)價值很高，其中含有豐富的花青素、胡蘿卜素、脂肪油、揮發(fā)油及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。胡蘿卜可以用于緩解小兒消化不良、夜盲癥、胃痛等病證的不適癥狀，有效增強人體免疫力，降糖降脂，有效清除腸道自由基，從而起到排毒的作用。中醫(yī)認為，胡蘿卜味甘、辛，性平，歸屬于脾經(jīng)、肝經(jīng)及肺經(jīng)，具有健脾和胃、滋肝明目、清熱解毒、化痰止咳的作用。
胡蘿卜營養(yǎng)價值很高，其中含有豐富的花青素、胡蘿卜素、脂肪油、揮發(fā)油及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。胡蘿卜可以用于緩解小兒消化不良、夜盲癥、胃痛等病證的不適癥狀，有效增強人體免疫力，降糖降脂，有效清除腸道自由基，從而起到排毒的作用。中醫(yī)認為，胡蘿卜味甘、辛，性平，歸屬于脾經(jīng)、肝經(jīng)及肺經(jīng)，具有健脾和胃、滋肝明目、清熱解毒、化痰止咳的作用。