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鹵肉太咸了怎么辦？

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鹵肉太咸了怎么辦？

2023-01-09 15:01

4個回答
2023-01-09 19:03
鹵語熏香品牌創(chuàng)始人 美食領域創(chuàng)作者
鹵菜太咸可能是鹵的時候老湯鹽分過多或者復鹵回鍋造成的。

解決做好的鹵菜太咸可以單獨舀出鹵湯兌涼開水，把過咸的鹵菜放到其中浸泡一段時間。鹵湯和涼開水的比例根據鹵菜的咸度適量調整。如果鹵菜太咸還要適當延長浸泡的時間。在此過程中一定要注意保證鹵湯不要變酸變質。如果是在夏天可以將浸泡鹵菜的湯放到冷藏保鮮的冰柜中。
2023-01-09 16:57
鹵肉太咸可以加點兒水再煮一下或者搭配點他的蔬菜可以綜合一下味道就不會覺得那么咸啦。
2023-01-09 15:53
鹵肉太咸了，這個可以放一些白開水沖淡的，這樣就比較好吃了，不太咸了。
2023-01-09 15:10
加水再燉一會，稀釋肉里的鹽分，這樣會好很多哦。
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2個回答2023-01-09 04:51
一般一斤肉放一勺鹽差不多。調料放好了，再加水，不要再加鹽了。還有煮鹵水的時候盡量不要開大火煮。
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加高湯和香料包，然后重新調味
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