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肉鹵的做法大全

2024-05-28 20:55

1個回答

2024-05-28 21:20

準(zhǔn)備500克豬肉，去豬皮，大塊的切成小塊。
步驟 2
?
冷水鍋煮肉，加入1片生姜，2勺料酒，煮至有浮沫。關(guān)火將豬肉撈出洗去浮沫，鍋里的水倒掉。
步驟 3
?
鍋里加水，放入豬肉塊，2片生姜，4瓣大蒜，1段蔥白，蔥白大概有10厘米長。再放入鹵肉料包和冰糖，倒入老抽和生抽，再加入2小勺食鹽。想讓鹵出來肉顏色深一些，可以多加些老抽上色。大火燒開后轉(zhuǎn)中火。
步驟 4
?
怕火開的有點(diǎn)大，我就在鍋兩邊各放一根筷子把鍋蓋架起來，這樣就不怕泡沫把鍋蓋頂開，流的到處都是啦。上圖是大概鹵了一個小時后的樣子。
步驟 5
?味道真是超級好聞。
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