黑巧克力怎么吃

黑巧克力純度比較高，他的吃法是有一定技巧的，可以加上一些其他的堅(jiān)果配料，能夠達(dá)到更美味的效果。
巧克力隔熱水融化，保持液態(tài)。
把巧克力液和打發(fā)的黃油翻版均勻
低粉+高粉+泡打粉+小蘇打混合篩入巧克力黃油混合物中，先切半在翻拌均勻
大致翻拌均勻后放入烤香的碎核桃拌勻
用勺子挖一小塊面團(tuán)，放在烤盤中，無需整形
烤箱預(yù)熱160度，中層25分鐘左右即可?？梢渣c(diǎn)綴碎核桃仁
黑巧克力的好處
1、比綠茶效果更好的降血壓功效，還能保護(hù)心血管，非常適合老人用來食用保健
2、黑巧中所含的不飽和脂肪，在消化吸收的過程中，會燃燒掉身體上的一些脂肪和熱量
3、擁有極強(qiáng)的抗氧化作用，延緩人體衰老，搭配紅酒吃簡直是抗氧化好食物！
4、富含黃烷醇能提高大腦能力，在短時(shí)間內(nèi)使人變得更敏銳
5、提高新陳代謝、控制食欲，達(dá)到飽腹感
6、增強(qiáng)免疫力和幫助調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)
巧克力的口感越好，可可固形物含量越多，對健康就越好。
可可含量越多，說明巧克力中能加的其他植物性油、糖等物質(zhì)的比例就會相對減少，反之則增多。
比如99%和100%的黑巧你基本上別想吃到甜味。
黑巧克力，硬度較大，味苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之間，乳脂含量少于12%的巧克力，和牛奶巧克力、白巧克力口感上存在著巨大差距，健康程度上也差之甚遠(yuǎn)。