煮粥最好選什么米？

糯米不錯(cuò)哦，挺好吃的。

梗米形狀呈橢圓形或者圓形，煮出來的粥香滑綿綢有嚼勁，平時(shí)看到的東北大米珍珠米都是屬于此類大米，是最適合熬粥的大米，形狀細(xì)細(xì)長長，粘性比較低，一般用來煮干飯。煮粥最好用珍珠米，這樣做出來的粥才好吃。

大米煮粥和米飯煮粥有著很大的區(qū)別，大米煮出來的粥有一層米油，粘粘糊糊的好喝 還香，米飯煮出來的粥沒有米油，粥不粘糊 發(fā)散也沒有香香的味道，這就是大米和米飯拿來煮粥的區(qū)別。

米飯可以用來煮粥。 大米中的主要成分是淀粉。當(dāng)?shù)矸奂訜岬?0℃以上時(shí)，就會(huì)逐漸變成糊狀，這個(gè)糊化的過程是化學(xué)中說的“美拉德反應(yīng)”。 而煮粥這個(gè)過程，我們需要持續(xù)加熱至足夠溫度，才能熬出濃稠香氣的粥。煮...

其實(shí)任何大米都可以煮粥或做米飯.你可能是在問江米和大米的區(qū)別.江米細(xì)長.用來包粽子和煮粥.大米圓粗且短些.用來蒸米較好

其實(shí)任何大米都可以煮粥或做米飯.你可能是在問江米和大米的區(qū)別.江米細(xì)長.用來包粽子和煮粥.大米圓粗且短些.用來蒸米較好

不區(qū)分飯粥用米可能只是在華中華北,在我們南方,煮飯的米和煮粥的米是不一樣的,口感也完全不同~ 煮飯的米就是水放多了做成了粥,它也能保持顆粒狀; 而煮粥的米如果水放少了做成了飯,也會(huì)是糊糊的一鍋飯. ...

二樓的專家錯(cuò)了,不區(qū)分飯粥用米可能只是在華中華北,在我們南方,煮飯的米和煮粥的米是不一樣的,口感也完全不同~ 煮飯的米就是水放多了做成了粥,它也能保持顆粒狀; 而煮粥的米如果水放少了做成了飯,也會(huì)是...

不大行,這米有點(diǎn)硬了,煮不了太爛,寶寶很小,腸胃受不了,建議喂米糊或母乳,母乳里含有許多寶寶需要的東西,能提高寶寶的免疫力我。

首先了解大米的吸水率，大米吸水率在開始潤米的45分鐘上升迅速,之后上升緩慢,在45分鐘后,大米吸水率達(dá)到飽和;潤米的水溫越高,大米吸水率達(dá)到飽和所需的時(shí)間越短;但溫度偏高,米質(zhì)易酸化。 所以最好用冷水...