冰糖葫蘆怎么做簡(jiǎn)單？

方法如下：
所需工具：工具，需要一把去核刀，隨便買(mǎi)個(gè)小刀，后面焊一個(gè)小鐵鉤就行。放冰糖葫蘆的鐵盤(pán)，尺寸是60x45厘米。到黑白鐵加工的地方就能給你做。熬糖的鐵鍋，不要聽(tīng)別人說(shuō)蘸冰糖葫蘆要什么銅鍋、鋁鍋的，鐵鍋就行。
鐵板上要刷一層色拉油。以免蘸好的冰糖葫蘆沾到鐵板上。
現(xiàn)在說(shuō)一下山楂去核的技術(shù)。用大拇指和食指拿住山楂，小刀順著山楂中間劃個(gè)口子，在劃的期間把山楂往刀刃的方向轉(zhuǎn)半圈，這樣就會(huì)把山楂劃一個(gè)口子，但這個(gè)口子不能通了，山楂的一圈的三分之二吧。然后把刀把轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，伸到山楂里面，把山楂核整個(gè)勾出來(lái)就成功了。
鍋里放糖，一斤糖半斤水。然后燒開(kāi)，在糖沒(méi)化開(kāi)的時(shí)候，要勤攪拌，以免糊鍋底。
糖熬到稍微發(fā)黃的時(shí)候，泡沫非常擁擠了，也就是把糖里的水分都熬沒(méi)了，把火調(diào)小，就可以開(kāi)始蘸了。
隨著鍋內(nèi)的水被熬沒(méi)了，糖就會(huì)起泡沫，一開(kāi)始是白色的泡沫，
快好的時(shí)候泡沫稍微有點(diǎn)發(fā)黃，而且能聞到糖香味。
用眼睛看就的憑經(jīng)驗(yàn)了，到糖要好的時(shí)候，感覺(jué)泡沫沸騰的比較慢，好像非常擁擠，泡沫就像是要使勁往上擠的時(shí)候就好了。
剛開(kāi)始熬糖一般人是看不出來(lái)的，就拿一碗涼水放到旁邊，
在拿一跟竹簽，在鍋里蘸點(diǎn)糖放到?jīng)鏊镤桃幌?，糖涼了用嘴咬?br/>能聽(tīng)到嘎巴的響聲，不沾牙就可以蘸了，這時(shí)候要馬上把火調(diào)到最小，
把穿好的糖葫蘆在糖鍋內(nèi)泡沫的屏幕滾一圈，拿出來(lái)放到鐵板上，在接著蘸下一根。
蘸糖的時(shí)候要輕輕的迅速的，在泡沫浮層上滾動(dòng)一圈，然后就放到鐵板上。
先蘸水果的，蘸完水果糖葫蘆，抓點(diǎn)芝麻放到糖里，開(kāi)大點(diǎn)火攪拌一下，等泡沫起來(lái)了在蘸山楂的，這樣，山楂外表就裹上了一層芝麻。