綠豆糕怎么做入口即化

綠豆糕的做法步驟
1. 綠豆浸泡12小時(shí)以上，手搓綠豆去皮。
2. 準(zhǔn)備材料油
3. 綠豆加少量水（20克左右，因?yàn)榫G豆的品質(zhì)不同，所以浸泡時(shí)的吸水量也不一樣，所以加多少水只供大家參考），然后隔水蒸半小時(shí)左右，我是用高壓鍋小火，切記是蒸不是煮哦，蒸好后用勺子壓碎即可。
4. 油入鍋，用小火。黃油溶化后放入弄碎的綠豆泥，小火翻炒。
5. 大概五分鐘后加入細(xì)砂糖和麥芽糖繼續(xù)翻炒，糖和豆泥完全融合后盛出備用。
6. 豆沙和綠豆泥的比例為1：2，我做25克的綠豆糕，豆沙8g，綠豆泥17g
7. 綠豆泥也按份量稱好。沒有廚房稱的話就估計(jì)一下也沒問題。
8. 把紅豆沙包入綠豆泥中，搓圓。
9. 然后用模具壓出自己喜歡的形狀就行了。

加薄荷水
綠豆糕
才能
入口即化