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燉湯和煲湯有什么區(qū)別？

2022-11-25 01:11

1個(gè)回答

2022-11-25 02:18

燉和煲應(yīng)該沒(méi)有一個(gè)很明確的界定，煲湯更注重對(duì)湯的講究，以湯水養(yǎng)人
燉湯只大家通常的一個(gè)做法，燉湯注重在讓食物吃起來(lái)更有味道，別具風(fēng)格。
一般煲湯的湯水都是特別清香甘甜，必定見(jiàn)湯水，可以忽略原材料的一種比較高級(jí)的烹飪手法。
而燉湯食物味道更好吃，因?yàn)闊醯倪^(guò)程加入不同的調(diào)味品也對(duì)湯味起到不同程度的影響，湯以各味分門(mén)別類，食物也要求口感鮮美。

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煲湯和燉湯的區(qū)別煲湯和燉湯有什么不一樣

2個(gè)回答2022-11-26 05:00

煲和燉其實(shí)基本上是一樣的，一是南北方不通的叫法，二是制作和飲食上略有不同。煲湯一般都是小鍋(小砂鍋或瓷鍋等)放入水和原料煮開(kāi)后小火慢熬，一般分量都是一人份貨兩人份，不過(guò)太多，多注重營(yíng)養(yǎng)，口味清淡，...

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燉湯和煲湯有什么不同

1個(gè)回答2022-11-25 01:11

燉湯:指的原材料用容器裝載起來(lái)隔水蒸出來(lái)的燉湯一般最少要4個(gè)小時(shí)以上. 煲湯:原料放到湯煲里面大火燒開(kāi),小火熬的湯,最少要煲3小時(shí)以上. 廣東人中有這么一句:煲三燉四.這個(gè)就是說(shuō)明煲湯喝燉湯之間的時(shí)間...

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煲湯和燉湯有什么區(qū)別煲湯和燉湯哪個(gè)更健康

2個(gè)回答2022-11-30 06:58

煲和燉的區(qū)別：煲是將鍋?zhàn)又苯臃庞诨鹕蠣F煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則；煲湯會(huì)使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動(dòng)，清而不混濁。一般來(lái)說(shuō)，無(wú)論是“煲”還是“燉”都要熬足3個(gè)小時(shí)以上，而且最好在...

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煲湯和燉湯有區(qū)別嗎？

1個(gè)回答2022-12-01 00:09

煲和燉其實(shí)基本上是一樣的，一是南北方不通的叫法，二是制作和飲食上略有不同。煲湯一般都是小鍋(小砂鍋或瓷鍋等)放入水和原料煮開(kāi)后小火慢熬，一般分量都是一人份貨兩人份，不過(guò)太多，多注重營(yíng)養(yǎng)，口味清淡，以飲...

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煲湯和燉湯的區(qū)別是什么

1個(gè)回答2023-03-28 03:21

煲湯和燉湯之間是有差別的.煲湯一般來(lái)說(shuō)香味沒(méi)有燉湯的濃,湯液沒(méi)有燉湯的清香.因?yàn)殪覝脑牧显阱伬锊煌５姆瓭L并導(dǎo)致香味流失.至于功效上來(lái)說(shuō),燉湯的功效肯定比煲湯的好,但是本人水平有限沒(méi)法給出詳細(xì)的數(shù)據(jù)...

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湯仙燉煲雞湯怎么用

1個(gè)回答2023-08-26 09:55

大補(bǔ) 材料山藥200克，雞1/3只，香菇200克，蜜棗1顆，姜2片，桂圓5顆做法 1、將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準(zhǔn)備好姜片。 2、鍋中放少許植物油，將雞塊和姜片放入。 3、翻炒雞塊，直至雞塊...

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煲湯跟燉湯有什么分別?????

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其實(shí)煲和燉就是用不同的烹飪方法來(lái)制作湯煲湯就是將原料放入沙鍋直接在火上燒，而燉就是將原料經(jīng)過(guò)出水，加入輔料，放入輔料，隔水蒸。煲湯就是將原料用大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)文火煲3小時(shí)左右，制作方法比較簡(jiǎn)單，但是...

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煲湯和燉湯，到底有什么區(qū)別？

4個(gè)回答2022-11-28 16:16

區(qū)別就是營(yíng)養(yǎng)成分不一樣，煲湯的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加的豐富一些更好喝，食物的精華全都進(jìn)到了湯里，而燉的湯大部分是吃里面的食物，它的精華在食物里而不在湯里。

燉湯和煲湯的區(qū)別？到底燉湯比較有營(yíng)養(yǎng)還是煲湯比較有營(yíng)養(yǎng)？

4個(gè)回答2022-11-28 16:16

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“燉湯”和“煲湯”不是一回事，有什么區(qū)別嗎？

5個(gè)回答2022-11-30 22:28

燉湯需要的時(shí)間短，煲湯需要的時(shí)間長(zhǎng)。另外，煲湯的過(guò)程比較簡(jiǎn)單，燉湯的過(guò)程要稍微復(fù)雜一些。煲湯煲湯是將所需的材料和清水放入湯鍋中，直接加熱。烹飪方法相對(duì)簡(jiǎn)單，但在煲湯的過(guò)程中是不可以加水的，否...

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燉湯和煲湯有什么區(qū)別？

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