怎樣做魚丸子視頻竅門

魚肉丸子的做法步驟：
　　1、從鰱魚的尾部開始，用刀貼著魚骨把魚肉片出來。
　　2、鰱魚肉去皮后切成小塊，然后剁成魚蓉備用。
　　3、把魚蓉放一大碗里，分次加入姜蔥水攪拌均勻后，加鹽按順時針方向用力攪拌至起膠后再加入蛋清，攪拌后接著加入生粉繼續(xù)攪拌，然后摔打幾次。
　　4、鍋里放清水和姜片煮至80度左右，把魚蓉擠成丸放進鍋里，用小火煮至魚丸浮起再煮2分鐘左右即可撈起。
　　5、鍋里放油燒熱爆香姜片，把魚骨放進略煎，加少許料酒。然后加開水煮至魚湯變白后加入魚丸和蔥花，香菜末，起鍋起加鹽和少許香油即可出鍋。

　魚肉丸子的做法圖解：
　　1、從鰱魚的尾部開始，用刀貼著魚骨把魚肉片出來。
　　2、鰱魚肉去皮后切成小塊，然后剁成魚蓉備用。
　　3、把魚蓉放一大碗里，分次加入姜蔥水攪拌均勻后，加鹽按順時針方向用力攪拌至起膠后再加入蛋清，攪拌后接著加入生粉繼續(xù)攪拌，然后摔打幾次。
　　4、鍋里放清水和姜片煮至80度左右，把魚蓉擠成丸放進鍋里，用小火煮至魚丸浮起再煮2分鐘左右即可撈起。
　　5、鍋里放油燒熱爆香姜片，把魚骨放進略煎，加少許料酒。然后加開水煮至魚湯變白后加入魚丸和蔥花，香菜末，起鍋起加鹽和少許香油即可出鍋。

　　希望以上建議有助于解決親的問題，謝謝。