黑色臭鴨蛋的腌制方法有哪些？

黑色臭鴨蛋的腌制方式先把鴨蛋扒皮，然后裹上面粉，放入秘制醬料中，密封腌制一段時(shí)間后取出，就是黑鴨蛋的腌制方法

黃沙腌蛋法：備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時(shí)先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個(gè)放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內(nèi)，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。