尤魚絲的做法

1、魷魚洗凈切絲，洋蔥切條，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。
2、魷魚絲放入鍋中焯水10秒，撈出瀝干，放入淀粉拌勻。
3、油溫燒至6成熱，放入魷魚絲炸至金黃，撈出待用。
4、鍋中留底油，爆香姜蒜，花椒，干辣椒，放入洋蔥、魷魚絲炒勻，放入鹽半勺 ，雞精半勺，翻炒均勻即可。