方便面含防腐劑嗎？

方便面里含有大量防腐劑這種說法是不準確的。首先，面餅不含防腐劑，面餅主要有油炸和非油炸兩類，面餅里的水分含量都不足15％，這些水分無法被微生物利用，所以不需要防腐劑；但搭配的菜包、醬包、調(diào)料包等制作原料含有防腐劑，所以總體來說方便面會含有微量防腐劑，但不是大量的，偶爾食用沒問題，但長期大量食用就會對健康有危害。

面餅部分幾乎不含，調(diào)料部分微量。
不過只要是正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的方便面，防腐劑的含量是在國家標準以下的，是可以放心購買的。

方便面本身不含任何防腐劑，防腐劑的添加主要針對有水分，容易滋養(yǎng)細菌或容易敗壞腐爛的食物。方便面的面點是干的油炸的，沒必要放防腐劑。料包里面的鹽、辣粉等本身就是天然防腐劑，菜包是脫水的，也沒有放防腐劑。醬爆中的油、醬油等也是天然防腐劑。方便面食用是安全的。