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炸酥肉的必備條件有哪些，做的時(shí)候要用到哪些技巧？

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炸酥肉的必備條件有哪些，做的時(shí)候要用到哪些技巧？

2022-10-06 02:31

2個(gè)回答
2022-10-06 05:27
炸酥肉我們可以選用五花肉。用五花肉炸酥而不膩。將肉放入碗中，加入少許的姜片，鹽，白胡椒，料酒，生抽，白糖，食物油攪拌均勻腌制一會(huì)。再將一個(gè)雞蛋打入碗中，加入兩勺水淀粉和面粉。炸肉時(shí)，油溫七成熱，放入油鍋中炸至金黃撈出。再將油燒熱一些，復(fù)炸十幾秒后撈出，復(fù)炸可以使酥肉酥脆不回軟。
2022-10-06 05:04
肉切成條要提前用淀粉，料酒，鹽腌制。制作面糊淀粉和水的比例是1:1。蘸一層面糊后，再蘸一層干粉。這樣下鍋炸炸出來(lái)的就很好吃。
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炸小酥肉用什么肉好
1個(gè)回答2022-12-08 11:01
炸小酥肉最好用五花肉。炸出的小酥肉外焦里嫩非常好吃，香而不膩，越吃越愛(ài)吃。供你參考。
日記一炸酥肉
1個(gè)回答2024-06-19 10:27
我真的擁有很多嗎？傻傻地問(wèn)著自己同一個(gè)問(wèn)題，好像是一個(gè)多么百思不得其解的難題一樣，恍惚間，純凈的余光看見(jiàn)學(xué)校展板里貼著自己的作品，優(yōu)美的線條勾勒出畫中所敘述的童話。一眼望去給人暖暖的感覺(jué)，舒服到心里。...
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2個(gè)回答2023-01-14 15:23
酥肉一般都是用雞肉。因?yàn)殡u肉的價(jià)格比較便宜，而且口感細(xì)膩，所以一般都是用這種肉。
炸酥肉時(shí)，讓酥肉好吃，你有什么配料和技巧推薦？
2個(gè)回答2023-02-19 11:58
肉切好后，加上配料腌制10-15分鐘，一定加入嫩肉粉或者淀粉，然后油溫七成下鍋，等肉完全飄起來(lái)再炸一分鐘出鍋。
炸小酥肉用什么粉才酥脆?
1個(gè)回答2022-12-25 22:36
炸酥肉一般使用淀粉。 炸酥肉時(shí)需要準(zhǔn)備純淀粉，任何一種淀粉都是可以的。淀粉的主要作用，可以讓肉吃起來(lái)更香脆，淀粉比面粉要粘稠，更容易沾在肉的表面，肉炸出來(lái)均勻，可口酥嫩。 另外在做酥肉時(shí)，還需要...
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1個(gè)回答2022-12-08 16:49
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炸小酥肉用什么粉
4個(gè)回答2023-10-08 06:25
炸酥肉一般使用淀粉。 炸酥肉時(shí)需要準(zhǔn)備純淀粉，任何饑則凳一種淀粉都是可以的。淀粉的主要作用，可以讓肉吃起來(lái)更香脆，淀盯族粉比面粉要粘稠，更容易沾在肉的表面，肉炸出來(lái)均勻，可口酥嫩。另外在做酥肉時(shí)，...
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酥肉怎么炸最好吃呢？
2個(gè)回答2022-11-16 14:24
1.腌制五花肉。五花肉用清水清洗干凈，切成薄片，盡量不要切得太小，切好的五花肉裝在碗里面，加入料酒，胡椒粉，五香粉，生抽，白糖和香油一起混合攪拌均勻，腌制三十分鐘左右的時(shí)間。2.調(diào)配面糊。取出一個(gè)干凈...
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酥肉怎么炸最好吃？
1個(gè)回答2023-02-10 09:50
先把五花肉切條后腌好，上面裹上淀粉，先在油鍋中炸至8成熟，撈起放涼，再?gòu)?fù)炸一次，這樣炸出來(lái)的酥肉又脆又好吃。
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