薺菜是什么菜 薺菜好吃嗎

薺菜是北方春天麥田里長(zhǎng)的、能吃的野菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，常用來(lái)包薺菜餃子，深受大眾喜愛(ài)

薺薺菜為十字花科植物，是人們喜愛(ài)的一種野菜。薺薺菜別名枕頭草、粽子菜、三角草、香薺、護(hù)生草、菱角菜、地菜、上巳菜、薺草。目前生產(chǎn)上主要兩個(gè)品種：一種是板葉薺薺菜， 又叫大葉薺薺菜，上海市地方品種。
薺薺菜植株塌地生長(zhǎng)，開(kāi)展度18厘米；一種是散葉薺薺菜，又叫百腳薺菜，植株塌地生長(zhǎng)，開(kāi)展度18厘米。該品種抗寒力中等，耐熱力強(qiáng)，冬性強(qiáng)，比板葉薺菜遲10～15天。香氣濃郁，味極鮮美，適于春季栽培。