油燜大蝦應該如何制作呢？

油燜大蝦是一道非常家常的菜系，而且非常好吃，口感特別好，還非常補鈣，這道菜在我們家餐桌上的出現(xiàn)率是非常高的。油燜大蝦的做法非常的簡單，準備的食材也特別的少，今日小編就來跟大家分享一下我的制作方法，趕緊拿好小本子一起來學習吧。

一、基圍蝦是最適合做油燜大蝦的食材

蝦的種類是非常多，比如對對蝦、基圍蝦、大蝦、小蝦等，而我們做油燜大蝦的話通常選擇基圍蝦是最適合不過的。而且我們在選擇基圍蝦的時候，一定要注意死掉的蝦不能買，要買新鮮的大蝦，這樣做出來的油燜大蝦口感會比較好，家里的寶寶吃了也是最有營養(yǎng)的。 ?

?二、制作油燜大蝦的步驟如下

首先把基圍蝦頭里的內(nèi)臟用剪刀剪掉，然后用刀把蝦背從中間切開，最后用牙簽取出蝦筋，裝盤備用。準備好蔥姜蒜，把大蒜切成薄片，把蔥切成丁，生姜切成絲，起鍋燒油，當油溫七成熱時 加入清洗干凈的大蝦，煎至兩面金黃盛出，鍋里留下底油，放入蔥姜蒜爆炒出香味，接著放入煎至好的大蝦，加入雞精、椒鹽、黑胡椒粉，適量的生抽翻炒均勻（椒鹽的咸度已經(jīng)夠了，所以我們不用再次放鹽），出鍋裝盤即可。

三、飯桌上要葷素搭配，既然有了蝦肉還要準備素菜

所謂吃菜要葷素搭配，今日我們做了好吃的油燜大蝦，那么我們可以搭配一盤油亮亮的小青菜，或者搭配一個土豆絲炒青椒，加上白米飯，保證你的孩子吃的是狼吞虎咽趕緊回家試一試吧。

今日小編教給大家的油燜大蝦的做法你們都學會了嗎？學會的網(wǎng)友請留言告訴我哦！讓我們一起來探討美食。?