餐廳收菜員崗位職責？

餐廳傳菜員崗位職責：

1. 按餐廳規(guī)定著裝，守時、快捷、服從指揮。

2. 開餐前搞好區(qū)域衛(wèi)生，按照規(guī)格水準做好餐前準備。

3. 保證對號上菜，熟知餐廳菜品的特色及制作原理和配料搭配。

4. 熟記餐廳房間號、臺號，保證點菜單的傳菜及上菜程序準確無誤，并能迅速送至對應餐臺。

5. 傳菜過程中，輕、快、穩(wěn)，不與客人爭道，做到禮字當先，請字不斷。

6. 餐前準備好調料、作料及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準備。

7. 確保所有轉菜所用的餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。