被稱作“小人參”的是哪種蔬菜？它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？是否可以多吃？

這個(gè)要看具體的，有的適宜炒，有的適宜涼拌，還有的適宜燉?？偟膩?lái)講只要不煎炸爆炒，營(yíng)養(yǎng)就流失的少點(diǎn)。。。

蔬菜在膳食中的意義是其含有谷類和肉類中所缺乏的多種維生素，尤其是維生素C、胡蘿卜素。 其中，含有維生素最豐富最全面的蔬菜是深綠色的葉菜。葉子越薄，綠色越深，則維生素含量越高。這類蔬菜富含胡蘿卜素、維生...

判斷蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低，主要是看其所含維生素B、C、胡蘿卜素量的多少。根據(jù)科學(xué)分析，顏色越深的蔬菜，所含維生素B、C與胡蘿卜素越多，綠色蔬菜被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列為甲類蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白...

我們會(huì)建議孩子應(yīng)該均衡的攝入食物，也就是說(shuō)蔬菜每日攝入應(yīng)該有多種，這樣才能保證營(yíng)養(yǎng)需求。因?yàn)槠鋵?shí)不同的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)成分都是不同的。比如最常吃到的西紅柿，就有比較多的番茄紅素和維生素C，而豆角這種豆...

哪種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，這個(gè)不能一概而論，不同的蔬菜有不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人體每日需要多種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，只有多樣化才能保證不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入。

蔬菜幾乎不含有維生素D，維生素D主要來(lái)源于動(dòng)物性食物，主要存在于魚(yú)肝油、動(dòng)物肝臟、蛋黃和瘦肉中。另外像脫脂牛奶、魚(yú)肝油、乳酪、堅(jiān)果和海產(chǎn)品、添加維生素D的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品，也含有豐富的維生素D。人體內(nèi)的...

【活動(dòng)目標(biāo)】 　　1、鞏固對(duì)常見(jiàn)蔬菜食用部位的了解。 　　2、樂(lè)意與同伴交流自己知道的蔬菜營(yíng)養(yǎng)。 　　3、能夠用幾種分類規(guī)則對(duì)蔬菜進(jìn)行簡(jiǎn)單的分類。 　　【活動(dòng)準(zhǔn)備】 　　1、幼兒已經(jīng)認(rèn)識(shí)了幾種常...

【活動(dòng)目標(biāo)】 　　1、鞏固對(duì)常見(jiàn)蔬菜食用部位的了解。 　　2、樂(lè)意與同伴交流自己知道的蔬菜營(yíng)養(yǎng)。 　　3、能夠用幾種分類規(guī)則對(duì)蔬菜進(jìn)行簡(jiǎn)單的分類。 　　【活動(dòng)準(zhǔn)備】 　　1、幼兒已經(jīng)認(rèn)識(shí)了幾種常見(jiàn)...

菌藻類主要指蘑菇、香菇、金針菇、木耳、銀耳等真菌類食物以及海帶、紫菜、裙帶菜、發(fā)菜等海藻類食物。菌藻類食物富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、糖類、維生素和微量元素。干品香菇、蘑菇、發(fā)菜、木耳等蛋白質(zhì)含量在1...

胡蘿卜富含豐富的胡蘿卜素、花青素、鈣、鐵、維生素等物質(zhì)，對(duì)人體的身體健康有很大的好處。因此被稱為小人參。