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油炸癟子團(tuán)做法

2024-03-10 18:45

油炸癟子團(tuán)做法... 油炸癟子團(tuán)做法展開

1個(gè)回答

2024-03-10 18:56

原料：糯米粉180克、粘米粉30克、沸水60ml、冷水50ml、有機(jī)菜心15棵、黑木耳7朵、雞湯1000ml、手粉少許。

做法：1、糯米粉和粘米粉在盆中混合，先沖入沸水?dāng)嚢?，再加入冷水?dāng)嚢瑁?、鍋內(nèi)燒開水，揪下60克面團(tuán)，分成四小塊，放入水中煮熟；3、把煮熟的面團(tuán)放入糯米粉與粘米粉混合的盆中，揉勻至團(tuán)；4、搓成長(zhǎng)條狀，切小劑，放在兩手掌心搓圓；5、撒入少許干糯米粉兜勻；6、在每個(gè)小團(tuán)子中心用拇指按下凹口；7、菜心清洗干凈，用沸水氽燙，木耳用溫水泡開后，再用面粉清洗干凈放入雞湯煮15分鐘；8、另取鍋燒開水，將小團(tuán)子分別煮至浮起，用冷水過(guò)涼；9、再放入雞湯中與菜心木耳同煮2分鐘即可。

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