紫甘藍(lán)是啥

紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種。是結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍(lán)也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養(yǎng)豐富，尤...

紫甘藍(lán)又叫紫包菜、紅甘藍(lán)，因其顏色紫紅而得名。它是十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種。原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸。估計(jì)不是一下子選育出來的，而是經(jīng)過一段時(shí)間的培育，才有如今的這種顏色鮮艷的狀態(tài)，因此已經(jīng)無...

我覺得紫甘藍(lán)并不辣和苦，而是脆和甜。紫甘藍(lán)辣和苦并不明顯。不過，不同季節(jié)的紫甘藍(lán)味道會不同，春季的紫甘藍(lán)又脆又甜，而夏季和秋季的紫甘藍(lán)就味道略差一些。另外，看你怎么做，若炒著吃就味道顯苦，涼拌著吃...

紫耶菜別名紫包菜、紅甘藍(lán)、紫甘藍(lán)、紅卷心菜等，以紫紅色的葉球?yàn)槭?，富含維生素C及其它維生素，是營養(yǎng)豐富的蔬菜之一。 在植物的花瓣、葉子中，有一種叫“花青素”的色素，當(dāng)它遇到酸性物質(zhì)時(shí)，就會變成紅...

紫甘藍(lán)最好是生吃涼拌。過油過水都會破壞紫甘藍(lán)里的花青素花青素有抗衰老防癌功效

紫甘藍(lán)是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，因此經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌之上，深受大家的喜愛。紫甘藍(lán)中含有豐富的維生素，熟吃的話很容易讓其流失，生吃最好的辦法，只是味道有些苦，需要加放一些作料。 一、紫甘藍(lán)能生吃嗎 生...

加入食醋是酸性的，紫甘藍(lán)溶液將會變成紅色 加入肥皂水是堿性的，紫甘藍(lán)溶液將會變成藍(lán)色 加入少量檸檬汁,紫甘藍(lán)溶液將會變成紅色,這里的紫甘藍(lán)作用與紫色石蕊試液相似,能辨別酸堿性,酸性為紅色,堿性為藍(lán)色,...

紫甘藍(lán)可以提供幾乎所有十字花科蔬菜的營養(yǎng)。一小碗切絲的生紫甘藍(lán)含有人一天所需維生素A的20%和維生素C的80%.維生素A，是眼睛和皮膚健康不可或缺的營養(yǎng)素。維生素C能夠增強(qiáng)體質(zhì)，抵御感冒；鉀的含量最...

可以生吃。將紫甘藍(lán)洗凈切成細(xì)絲，配合其他的一些蔬菜和沙拉醬可以做成蔬菜沙拉，其中紫甘藍(lán)味道略苦，但是新鮮可口。 拓展資料 紫甘藍(lán)營養(yǎng)價(jià)值與用途：紫甘藍(lán)營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和...

一、肉片鴿蛋燒甘藍(lán)：? 主料：甘藍(lán) 輔料：肉片、鴿子蛋、雪菜、香菇、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、蠔油、白糖、醬油、水淀粉? 烹制方法：? 1、將甘藍(lán)洗凈切十字花刀過水焯熟備用，雪菜、蔥、姜切末，香...