烤乳豬怎么做？

烤乳豬是豬肉做法中味道最香、肉質(zhì)最嫩的菜肴了。

烤乳豬需要的材料有：材料 　　大蔥絲50克，凈乳豬1只(約5-6千克)，薄餅500克，柱侯醬1/2瓶，海鮮醬1/2瓶，白芝麻醬、花生醬、沙茶醬各1/3瓶，南乳2小蘆槐塊，鹽4茶匙，糖100克，五香粉1/5茶匙，蒜茸汁謹(jǐn)含5茶匙，姜汁酒50克、米醋500克，大紅浙醋100克，麥芽糖50克，高度白酒150克，植物油100克。
　　1、特辣黃豆醬、干紅一杯、元蔥一個(gè)、大蒜油、醬油、蒜頭粉、姜粉、五香粉、黑胡椒粉、孜然粉、耗油、純凈水，混合均勻調(diào)制成調(diào)料。 　

　2、將排骨放入調(diào)料內(nèi)祥嘩笑，蓋上蓋腌制過夜。 　

　3、在烤的時(shí)候如果喜歡吃嫩的豬排就用錫紙包上，想要吃外焦里嫩的就省去用錫紙這一步了。