美味的燙面蒸餃怎么做好吃又簡單，做法圖

餡鮮香，皮軟糯，葷素搭配，營養(yǎng)豐富，是不錯的家常主食。

材料

主料：豬絞肉100g、雞蛋1個、白菜200g、干木耳25g、面粉300g；
輔料：油適量、蔥姜末適量、鹽適量、胡椒粉適量、生抽適量、味精適量

燙面蒸餃

1

木耳泡發(fā)后切末。

2

雞蛋炒碎。

3

白菜焯水后切末。

4

豬絞肉加蔥姜末、胡椒粉、鹽、味精、生抽、少許水、油向一個方向攪勻上勁。

5

加入白菜末、雞蛋末和木耳末拌勻成餡。

6

80度水燙面后和成稍軟面團，略省一會。

7

做成小劑搟成餃子皮。

8

加入餡包成餃子。

9

放蒸鍋中篜15分鐘。

10

熟后出鍋裝盤。

小貼士

和面要用80度左右熱水燙面，否則蒸餃皮會硬。