麻花由來

　　麻花的由來：相傳很久以前，大營(yíng)一帶毒蝎橫行，人們?yōu)榱嗽{咒，每年陰歷二月二，家家戶戶把和好的面拉成長(zhǎng)條，扭作毒蝎尾狀，油炸后吃掉，稱之為“咬蝎尾”。久而久之，這種“蝎尾”就演變成今天的麻花。

　　麻花是漢族特色小吃，把兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成，形容衣褲等因磨損而要破的樣子。我國(guó)各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陜西咸陽麻花，湖北崇陽麻花，蘇杭藕粉麻花等。

　　麻花是指用兩三股條狀的面擰在一起，用油炸制而成的中國(guó)的特色面食小吃。

　　麻花的主要品種有天津麻花、山西稷山麻花、陜西咸陽麻花、湖北崇陽麻花、蘇杭藕粉麻花等，它富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素和微量元素。麻花熱量適中，低脂肪，既可休閑品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閑小食品。