六大營養(yǎng)物質(zhì)

六大營養(yǎng)物質(zhì)：人體所需的六大營養(yǎng)素，通常包括水、蛋白質(zhì)、脂類、糖類、維生素和礦物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)、脂類和糖類是為人體提供能量的主要物質(zhì)，其作用如下：

1、水：正常成年人體內(nèi)70%的成分是水，參與了機(jī)體營養(yǎng)物質(zhì)和廢物的運(yùn)輸、排泄，起到了維持血壓和體溫穩(wěn)定的作用；

2、蛋白質(zhì)：可為機(jī)體提供能量，參與組織器官的生長發(fā)育，促進(jìn)傷口愈合；

3、脂類：包括脂肪、膽固醇、磷脂等，除了為機(jī)體供能以外，還參與各種生物膜的組成，保護(hù)內(nèi)臟，維持體溫；

4、糖類：人體65%的能量是靠糖類供應(yīng)；

5、維生素：通常以輔酶的形式參與調(diào)解人體各種物質(zhì)代謝過程，比較常見的維生素有維生素A、維生素C、維生素B、維生素D等；

6、礦物質(zhì)：如鉀、鈉、鈣、鐵、鋅等，可維持機(jī)體水電解質(zhì)的平衡，保持神經(jīng)肌肉興奮性的穩(wěn)定。

人體所需的營養(yǎng)素不止六種，實(shí)際共用七種，分別是蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、碳水化合物、水、葡萄糖。

這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體的代謝以及組織器官的運(yùn)轉(zhuǎn)，起到重要的作用。如果缺乏其中任何一種營養(yǎng)物質(zhì)都會對機(jī)體產(chǎn)生不良的影響。

其中蛋白質(zhì)是人體重要的組成部分，不僅參與人體各組織的構(gòu)造，而且還具有修復(fù)以及更新細(xì)胞的功能，并且能夠提高機(jī)體的免疫力，調(diào)節(jié)人體的活動(dòng)。

此外其中的油脂也是人體的組成成分，能夠?yàn)槿梭w提供熱量，而且具有保溫隔熱的功效，能夠保護(hù)體內(nèi)的各個(gè)臟器。

而水可以幫助轉(zhuǎn)運(yùn)人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，而且具有調(diào)節(jié)體溫、潤滑等多種作用。

六大營養(yǎng)物質(zhì)是：脂肪，蛋白質(zhì)，糖類，無機(jī)鹽，維生素，水。其中，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)新陳代謝從而產(chǎn)生能量，故又稱產(chǎn)能營養(yǎng)素，它們主要的作用是機(jī)體的構(gòu)成，提供能量。

糖類又稱為碳水化合物，是人體最主要的熱量來源，糖類的分解與吸收會參與許多生命活動(dòng)；而脂肪則是組成組織細(xì)胞的一個(gè)重要組成成分，它所能供給的熱量是同等量的蛋白質(zhì)或糖類可以提供的能量的2倍；

另外，脂肪還是人體內(nèi)能量的重要貯備形式；而蛋白質(zhì)除了產(chǎn)能，還是人體重要部分的組成成分。