一斤以上的野生大黃鱔通常要長多少年？

一斤重的黃鱔洞穴有多大？曾在稻田水底的泥土上見到鋤把粗細的洞穴，刺楸卻不敢伸手去摳，就怕里面藏著水蛇，但農(nóng)村老人講，水蛇只是在水里活動，其洞穴并非在田泥里，稻田中大直徑的洞很可能是有一定年歲的大黃鱔，輕則六七兩，重則一兩斤。

農(nóng)村有種土方，據(jù)說黃鱔血對面癱有效，但刺楸也不知真假。黃鱔和泥鰍不同于普通魚類，身體滑滑的不說，還主要生活在稀泥里，天氣轉(zhuǎn)暖的晚上才會鉆出來在水底活動。由于黃鱔肉好吃，價格又高，需求量大，因此給農(nóng)村人提供了一個找快錢的途徑。以前好多人靠捉黃鱔而作為家庭日常開銷，甚至孩子的書本學費都指望著它。

一、重一斤以上的黃鱔很難見到

正規(guī)的捉黃鱔方法有三種：一是像釣魚那樣用誘餌釣，二是晚上用鉗子夾，三是用手指從洞穴里摳出來。當然，也有人偷著用不被允許的方法，比如用電瓶燒和往田里下藥。

刺楸之前出門捉黃鱔會在腰間吊一個竹篾片編的魚笆簍，捉到的黃鱔就直接裝到里面而不怕滑脫。

由于熱天稻田里有水稻，所以不適合摳黃鱔，夜晚帶著手電筒或者前方帶電筒的帽子，再用竹子做成一個夾子，夾子前面用刀削出波狀齒。

用電筒一照，黃鱔、泥鰍和小魚小蝦在稻田水中一覽無余，運氣好的話，一晚上隨隨便便就能捉十來斤純野生的黃鱔、泥鰍。然而，黃鱔多以手指粗細居多，有半斤的也不太多，而一斤以上的則鳳毛麟角。

水稻和再生稻收割后，刺楸這邊的稻田一般會蓄水，稻田里的黃鱔就很少出來活動了，想要捉黃鱔需要用手指順著它的洞穴伸進去摳。

可根據(jù)洞穴的直徑判斷黃鱔的大小，黃鱔洞穴形成后由于受水壓和底泥的緩緩移動變化而變小，所以黃鱔一般會比洞穴要大些，成年人手指粗細洞穴中的黃鱔在七八錢左右，而拇指粗細的則在一兩左右，一斤重黃鱔的洞穴就可想而知了。

二、野生黃鱔長得慢

人養(yǎng)殖的黃鱔由于生長環(huán)境適宜、食物充足，加上使用飼料和藥物，其生長速度快，一斤的黃鱔差不多幾個月就長成。然而，野生黃鱔不比人工養(yǎng)殖，其生長速度相當緩慢，會受環(huán)境的影響。

與土雞和豬類似，黃鱔在三四兩重以前屬于「架子期」，長得快，而之后其生長速度就會減緩。野生黃鱔在生長環(huán)境好、農(nóng)藥打得少、食物充足的理想條件下，一般一年可長三四兩。黃鱔總體上雖然長得慢，但在某些特殊的生長環(huán)境下，四年就可長到一斤，而普通的環(huán)境下要想長到一斤，至少也要七八年。