螃蟹為什么吐泡泡

螃蟹吐泡泡是因?yàn)轶π肺M(jìn)的空氣過(guò)多，朋和空氣的接觸面積大，腮里含有的水分和空氣一起吐出，形成無(wú)數(shù)的泡泡。

此外螃蟹在陸地上仍然用腮呼吸，螃蟹吐泡泡就說(shuō)明螃蟹新鮮，還是活的，而且可以根據(jù)螃蟹吐泡泡的程度，來(lái)判斷螃蟹的好壞，一般吐泡泡量大的螃蟹活力強(qiáng)，生長(zhǎng)比較強(qiáng)健，而吐泡泡量少的螃蟹多數(shù)活力不足或比較瘦弱。

螃蟹吐泡泡不需要加水，因?yàn)轶π肥强績(jī)蛇叺娜鶃?lái)進(jìn)行呼吸的，且吐泡泡是螃蟹離開(kāi)水里，進(jìn)入陸地的自然呼吸現(xiàn)象，如果額外給螃蟹加水，會(huì)導(dǎo)致螃蟹缺氧，造成窒息死亡的后果。

挑選螃蟹的方法：

1、挑選螃蟹時(shí)候看看蟹殼要青，蟹腹要白不能發(fā)黑，另外蟹尾部高高翹起的，肚臍凸出來(lái)，用手捏一下比較飽滿，通常膏肥脂滿，若肚臍凹進(jìn)去，就不夠肥嫩。

2、拿著螃蟹透過(guò)陽(yáng)光或是燈光，看看蟹蓋邊處，如果透亮有縫隙可見(jiàn)，螃蟹比較空沒(méi)有肉。

3、看看螃蟹的活力，把螃蟹翻過(guò)來(lái)，能迅速翻轉(zhuǎn)回來(lái)的，表明活力強(qiáng)比較新鮮。還可以用手觸動(dòng)螃蟹的眼睛，眼珠靈活轉(zhuǎn)動(dòng)，或是口吐泡泡，說(shuō)明螃蟹比較新鮮。

4、看看螃蟹的重量，同等大小的螃蟹，掂一掂重量，越重的說(shuō)明肉更多更肥美，值得購(gòu)買(mǎi)。