豬肘子煲湯里面放什么

咸肉，筍尖，香菇，黑木耳等。

豬肘湯一般來說鮮味不是很大，所以放山藥為比較合適。

這個(gè)看自己喜歡吃什么，放什么好吃，可以放一些黃豆啊，還有一些其他的配菜（僅供參考）

肘子燉什么菜好吃：火腿燉肘子
材料：豬肘子適量，火腿適量，水發(fā)香菇適量，冬筍適量，蔥姜適量，清湯適量，水淀粉適量，料酒適量，雞精適量，香油適量。

做法：

1、將豬肘清洗干凈，焯透后加入少許料酒，放入蔥姜煮熟，脫骨，將肘肉切片。

2、香菇洗凈，發(fā)好，去蒂;冬筍洗凈切片;火腿切片備用。

3、把香菇、冬筍、薄火腿片以及肘片一層層碼好。

4、將燉肘子的湯晾涼后去浮油，過濾后倒到深盤中，沒過碼好的食材。

5、大火蒸20分鐘，轉(zhuǎn)中火，將食材蒸至酥爛。

6、將湯汁潷出，放到鍋中調(diào)味，加雞精、香油和彩椒及胡蘿卜碎丁，勾薄芡。

7、將調(diào)好的湯汁重新澆到蒸好的食材上即可

豬肘子煲湯時(shí)可以放入適量的黃豆，也可以放白蘿卜、冬瓜、蓮藕等。
豬大肘子皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多。其營養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強(qiáng)體增肥的食療佳品。