鴨腿的做法

主料：鴨腿 750克。

輔料：油200克、生抽3湯匙、帆悔鹽3克、白糖5克、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、生姜片4片。

步驟：

1、鴨腿洗凈瀝干水分。

2、準備生姜片。

3、加入蠔油、鹽、生抽、老抽、生姜片、白糖滴入適量的的高度白酒拌勻腌制12小時以上。

4、之后連醬汁一起放入微波爐專用容器中。碰轎猛

5、蓋上先7分鐘后2分鐘連續(xù)2分鐘3次。

6、這樣的鴨肉已笑橋近熟了。

7、用老抽抹上表皮上色。

8、熱鍋倒入油。

9、溫油鴨腿下入用中小火反復翻面煎炸。

10、煎炸至表皮酥脆撈起瀝干油。

11、斬塊上桌。