燴羊蹄子怎么做

1、食材：羊蹄桐喊禪適量、蔥姜蒜適量、干紅辣椒5-10個、花椒、八角適量、香葉2-3片、料酒醬油等適量。
2、先把羊蹄洗凈去毛，并燒開水在水過一下臟東西，然后再清洗一遍。這樣羊蹄才算處理干凈。
3、準備燉羊蹄用的配料，蔥姜蒜以及干紅辣椒，滲侍全部洗凈切好。這些料可以稍微下重一點，要不然蓋不住羊蹄的汗膻味。
4、起鍋上油，倒油的時候多倒一些。需要保局塵證每塊肉都能沾上油脂。
5、油熱后，倒入羊蹄翻炒，讓每一塊都被油包裹。
6、接著放入花椒、八角、香葉等大料。再放入蔥姜蒜和干紅椒這些配料，翻炒均勻。
7、之后再加入料酒、醬油和鹽調(diào)味料，然后再翻炒均勻。
8、這時可以聞到鍋中冒起香味了，之后加入適量的水在鍋里。
9、這時關(guān)上火，把炒鍋里的羊蹄以及湯湯水水全部倒入電壓力鍋里，水只要沒過羊蹄就可以了。如水不夠，可以再添加一些。
10、最后蓋上鍋蓋，按上蹄筋這一項，就大功告成了。只要耐心等待50分鐘左右，就可以吃到美味的燉羊蹄了。