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2023-10-13 04:25

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2023-10-13 05:14

主料
小龍蝦700g輔料菜籽油適量料酒適量生姜適量大蒜適量蔥適量干辣椒適量八角適量花椒適量生抽適量老抽適量步驟
1.小龍蝦養(yǎng)在清水中半小時(shí)，看見(jiàn)龍蝦氏雀爬行的水渾了就反復(fù)換清水
2.之后用牙刷清洗龍蝦腹部
3.龍蝦尾部有3片取中間的那一片拉出腸泥
4.放入清水中反復(fù)清洗
5.燒小龍蝦用菜籽油，紅油豆瓣醬。6.調(diào)料（花椒，干辣椒，生姜片，大蒜）7.鍋內(nèi)倒入菜籽油，要要多一點(diǎn)殲沖早，8分熱時(shí)轉(zhuǎn)小火，加入干辣椒和花椒爆出香味撈起8.加入八角，生姜片，大蒜爆炒出判御香味
9.加入紅油豆瓣醬10.轉(zhuǎn)小火煸炒出香味11.轉(zhuǎn)大火倒入龍蝦反復(fù)煸炒至龍蝦全部變色12.料酒3大勺子加入
13.2調(diào)羹生抽和一調(diào)羹老抽 加入
14.開(kāi)水一杯，差不多和食物持平
15.倒入爆香的花椒和干辣椒
16.蓋上大火燒至熟透
17.打開(kāi)加入蔥段后熄火，嘗試了一下味道，很鮮美，不要任何調(diào)料再調(diào)味了