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大米和小麥哪個更有營養(yǎng)

2023-01-04 15:31

2023-01-04 15:42

各有各的優(yōu)勢，看各人體質(zhì)和需求。

小麥中含淀粉63-65％、蛋白質(zhì)7-14％、水分12-13％、粗纖維素1-1.5％。

大米的組成是：淀粉65-72％、蛋白質(zhì)7-9％、水分11-13％、共含碳水化合物75-85％左右。

小麥的蛋白質(zhì)含量比大米高。