廚房安全常識

1

在器皿里煮一煮蘋果皮或者梨皮，可除去器皿里的水垢。

2

當你切蔥、切蒜或者洗魚后，用鹽搓搓手，可以洗凈味道。

3

菜板用久了，會有一種異味，可先用淘火水浸泡10分鐘，用再堿和食鹽水洗刷，然后用熱水沖洗，異味即除。

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在器皿里煮一煮蘋果皮或者梨皮，可除去器皿里的水垢。

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當你切蔥、切蒜或者洗魚后，用鹽搓搓手，可以洗凈味道。

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菜板用久了，會有一種異味，可先用淘火水浸泡10分鐘，用再堿和食鹽水洗刷，然后用熱水沖洗，異味即除。

去除廚具上的腥味。用菜刀、砧板等處理肉類產(chǎn)品時，會留下腥味，我們可以在有腥味的廚具上面擦一些醋或者擦姜片，即可去除腥味。巧切松軟的蛋糕。有些小伙伴肯定遇到過這樣的問題，使用刀子切松軟蛋糕時，蛋糕一下子就碎了。其實，我們可以將刀子放入開水中熱一下，然后再切就不易碎了。精巧保存豆腐。新買來的豆腐防止幾天后就容易發(fā)生變質(zhì)。我們可以將豆腐用鹽水進行煮一下，待水和豆腐變涼后一起放在冰箱保鮮盒，這樣可以延長保存時間而且也不易變質(zhì)。

巧妙煮海帶。海帶是我們經(jīng)常食用的食品，我們在煮海帶時候，為了吃到軟軟的海帶，可以在水里加一些食醋，海帶就會變軟。巧炸饅頭片。炸饅頭片是許多人喜歡吃的食品，為了追求外觀和省油，可以在炸之前，將饅頭片微微浸一下水，再放入油鍋里炸，外觀口感都很好。防止餅干變潮。餅干放置的時間長了就會發(fā)潮，吃起來也不再是脆脆的口感，可以在餅干中放上幾塊方塊糖，這樣餅干就不易變潮了。防止粗鹽返潮。新買來的粗鹽，放置一段時間就會返潮板結(jié)成塊。我們可以將這些粗鹽放在鍋中炒熱（無需加水），這樣粗鹽就不會返潮了。

廚房里的物理知識如下：

1、排氣扇（抽油煙機）利用電能轉(zhuǎn)化為機械能，利用空氣對流進行空氣變換。

2、廚房中的電燈，利用電流的熱效應工作，將電能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能和光能。

3、炒菜主要是利用熱傳導方式傳熱，煮飯、燒水等主要是利用對流方式傳熱的。

4、磨菜刀時要不斷澆水，是因為菜刀與石頭摩擦做功產(chǎn)生熱使刀的內(nèi)能增加，溫度升高，刀口硬度變小，刀口不利；澆水是利用熱傳遞使菜刀內(nèi)能減小，溫度降低，不會升至過高。

5、燒水或煮食物時，噴出的水蒸氣比熱水、熱湯燙傷更嚴重。因為水蒸氣變成同溫度的熱水、熱湯時要放出大量的熱量（液化熱）。

　　在整個家居設計中，廚房是比不缺少的關(guān)鍵部分。從現(xiàn)代的視角來看，廚房已經(jīng)不僅僅是一個做飯的場所這么簡單了。因為廚房體現(xiàn)了人們生活中，不可忽略的“飲食”方面的各種信息。廚房不僅有儲藏食品、烹調(diào)料理的使用功能，甚至還能影響整個屋子的風水。下面就來了解下廚房風水知識大全吧。

　　廚房風水介紹

　　從風水的角度看來，廚房對于一套住宅來說，是最能夠反映出居住者運勢的地方。相較于屋子的其他地方，由于廚房在使用過程中會有大量的水流走，而水又是富貴、財運的象征。因此具有一定的“先天性不足”的缺陷。

　　但與之同時，廚房又具有能夠壓制厄運、抵擋不幸熱氣的去煞氣的功能。所以，若是能夠合理的布置、選材，便可以排除不利的因素，還能制造出有利于家族良好運勢的廚房風水。

　　廚房設置方位

　　廚房的裝修跟房子裝修一樣，都要講究風水，廚房如何設置，設置在房子的哪個方位更是重中之重。從五行方位原則上看，廚房不宜設在南方，因為南方屬火，廚房也屬火，火太旺對家居不利。此外面向南食物易腐化，廚房最好不要設在南方?？煽紤]設在東方和東南方為佳，可以曬到陽光，保持廚房干燥。

　　廚房灶臺的方位

　　灶臺在家具風水中占有及其重要的地位，安法正確則有利于健康、婚姻和功名?！督鈨丛罘ā分赋觯骸霸钅损B(yǎng)命之原，萬病皆由飲食而得，灶宜安生氣、天乙、延年三吉之方，不宜兇方。”在坐北朝南的住宅中，生氣即指東南方，稱之為上吉；天乙即指東方，稱之為中吉；延年即指正南方，稱之為上吉。這三個方位都是吉方，都利于安置廚灶。

　　廚房門忌對到大門、后門、廁所門

　　廚房門對大門，很容易形成穿堂煞，是穿堂煞中破財最嚴重的一種。廚房門對后門，家中的錢財莫名其妙的花費會非常嚴重。廚房門對廁所門會造成消化系統(tǒng)及財務上的傷害。

　　廚房忌用紅、黑二色

　　因爐灶屬火，紅色也屬火，若以紅色為主，便容易導致火太旺，有火炎土燥的現(xiàn)象，如期之間脾氣暴躁或容易有肝病。

　　黑色也不宜選用，因為黑色屬水，與屬火的爐灶形成水火相沖，影響伴侶健康。廚房裝修宜淺色為主，如米色、象牙色等。

　　忌開放式廚房

　　開放式廚房雖然看著時尚，但是風水學來說確是不好的，開放式的廚房銀爐灶外露，聚財能力較弱。此外，開放式廚房容易造成油煙不流通，室內(nèi)空氣差，對家居環(huán)境和個人健康都不好。

　　廚房水龍頭及下水管不能漏水

　　一般中國傳統(tǒng)風水認為，水代表財，如果家里的水龍頭沒關(guān)好，下水管經(jīng)常漏水等會使家中無謂開銷不斷，金錢不斷流失。

　　煤氣灶擺放

　　煤氣灶要靠墻，沒靠墻的煤氣灶，油煙會四處飛散，造成空氣不通也會影響主人做飯煮菜的心情。

　　煤氣灶不要設在排水溝上，一般住在一樓的住戶就喜歡把廚房設在屋后加蓋的房子里，盡管可以增加房屋空間，但會造成大部分住戶把煤氣灶壓載在排水溝上。

　　煎炸燉煮，從廚房中烹飪出的一道道美食，不僅填滿了我們饑餓的胃，也讓我們真實感受到了生活的溫暖，因此廚房風水也一定要引起重視，不得不了解。