蕎麥粉的功效與作用及食用方法

蕎麥被大家稱為凈腸草，對我們的身體非常有好處，可以預防一些疾病。蕎麥能夠降血脂，降血糖，如果有高血壓高血脂的人就可以常吃蕎麥；蕎麥可以補充營養(yǎng)，蕎麥里面含有多種維生素，能夠增加我們的免疫力；蕎麥能夠消毒抗炎，還能夠改善我們的睡眠等等。

蕎麥是粗糧，蕎麥的生產量不太大，但是物以稀為貴，蕎麥作用很多。蕎麥能夠降血糖，我婆婆有糖尿病很多年，最喜歡吃的食物就是蕎麥饸絡，血糖控制的還不錯，所以我覺得蕎麥有降血糖的作用。如果你家里也有得糖尿病人，不妨也吃一吃和蕎麥相關的食物。蕎麥不僅能夠降血糖，還能夠降血脂，降血壓，肥胖的人吃蕎麥可以減肥。我一個人在家時，也很喜歡吃涼拌蕎麥饸絡，泡好后，放點蔬菜和料汁一拌就可以吃了，很素食，很凈腸。

蕎麥里面含有的微量元素很多，維生素也很多，可以幫助我們增加身體所需要的營養(yǎng)。同時蕎麥也可以幫助我們促進胃腸蠕動，如果有便秘的朋友可以常吃蕎麥。去內蒙古地區(qū)就會?？吹接惺w麥館子，和蕎麥有關的一些食物特別多，非常好吃，蕎麥營養(yǎng)價值非常高。做一種綠色食物，應該經常吃，家里老人和孩子應該吃一些。每次回內蒙古我都會帶回來一些蕎麥面，留著自己吃，送人都好。

蕎麥還可以幫助我們改善新陳代謝，還有延緩衰老功效，所以年輕的朋友們可以經常吃一點蕎麥。值得一提的是，蕎麥殼對于睡眠也非常有幫助，可以改善睡眠，對頸椎，頭部都有好處。夏天睡一睡蕎麥殼枕頭還是很有好處。

蕎麥面粉和面的步驟：

材料準備：盆，清水，蕎麥面粉，白面面粉，山藥等。

1、把蒸熟的山藥或者淮山放入盆鏈凳中壓爛。

2、倒入蕎麥面粉和白面面粉，比例為2:1。

3、往面粉里打入兩個雞蛋。

4、加入2克食鹽，和少許白砂糖。

5、把盆里的食材全部混合均勻。

6、加入5g的酵母，混合均勻，然后加溫水把盆里的面調成絮狀。

7、用手揉成偏軟而且光滑的面團。

8、放在溫暖的羨手地方發(fā)酵兩個小時。

9、變成這個樣子兄喚嫌，面就和好啦。