韭菜的功效與作用禁忌

種韭菜沒有十大禁忌那么多，但是要注意：清除韭菜田里的雜草、控制韭菜的生長(zhǎng)、及時(shí)地清理抽薹、預(yù)防韭蛆、疏松土壤。

1、清除韭菜田里的雜草

夏天天氣高溫多雨，這個(gè)季節(jié)非常適合韭菜的生長(zhǎng)，然而不光是韭菜能夠長(zhǎng)得好，還有很多雜草也長(zhǎng)出來了，因?yàn)榫虏说闹仓晔潜容^低的，不太利于接受陽(yáng)光，并且由于它的間距比較大，也給雜草的生長(zhǎng)提供了條件。

所以要想韭菜長(zhǎng)得好，大家一定要注意清除韭菜地里的雜草，然后避免雜草跟韭菜爭(zhēng)水爭(zhēng)肥，然后注意澆水和中耕，避免土壤板結(jié)，能夠保證韭菜的生長(zhǎng)。

2、控制韭菜的生長(zhǎng)

韭菜在夏天生長(zhǎng)很旺盛，并且韭菜的養(yǎng)分也非常多，大家在平時(shí)需要注意給韭菜施肥，避免韭菜出現(xiàn)旺盛生長(zhǎng)，導(dǎo)致它植株變高，葉片的面積變大，則造成植株細(xì)弱，容易倒伏。

造成韭菜生長(zhǎng)得不好，所以大家在平時(shí)一定要注意給韭菜施肥，然后注意施加磷、鉀肥，這樣能夠保證韭菜長(zhǎng)得更加健壯。

3、及時(shí)地清理抽薹

在種植韭菜的時(shí)候，到了夏末，這是韭菜抽薹結(jié)籽的時(shí)候，在這個(gè)時(shí)候會(huì)大量消耗韭菜養(yǎng)分，所以大家在平時(shí)一定要把韭菜薹抽出，然后能夠避免韭菜被過分的消耗掉，在開花的時(shí)候可以把韭菜薹用木棍打斷，減少養(yǎng)分的消耗即可。

4、預(yù)防韭蛆

韭菜蛆是韭菜生長(zhǎng)中主要的蟲害，大家在平時(shí)一定要注意，注意預(yù)防這種害蟲，每畝可以使用一公斤的藥劑，然后澆水防治友吵，這樣不僅能夠消滅害蟲，還能幫助韭菜長(zhǎng)得更好，大家一定別忽視。

5、疏松土壤

韭菜種植時(shí)要選擇合適的土壤，最好使用肥沃疏松、排水性好的沙壤土種植，在播種前需要對(duì)種子進(jìn)行催芽處理，然后將發(fā)芽的種子播撒在事先準(zhǔn)備好的土壤中即可，并且在后期養(yǎng)護(hù)時(shí)也需要為植株提供適當(dāng)?shù)乃趾蛥哺婊蝠B(yǎng)分，幫助植株生長(zhǎng)得更加旺盛。

薺菜的功效：薺菜原本是屬于一種野菜，含有豐富的粗纖維，對(duì)人體腸道有著促進(jìn)蠕動(dòng)消耗的效果，具有潤(rùn)腸通便的功效。能夠加快人體代謝的速度，避免出現(xiàn)便秘等現(xiàn)象。而且薺菜還能夠抑制人體對(duì)脂肪的吸收，從而達(dá)到減肥的功效。

薺菜還能夠防癌抗癌，增強(qiáng)人體的抵抗性。薺菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)。并且薺菜還有二硫酚硫酮，具有防癌抗癌的效果。

禁忌：在煮用薺菜的時(shí)候，要注意烹調(diào)時(shí)間，不可過長(zhǎng)。因?yàn)樗j菜內(nèi)一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和活性物質(zhì)，受到高溫的影響的話，會(huì)被破壞然后逐漸流失。導(dǎo)致薺菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，并且在烹調(diào)結(jié)束后，薺菜原有的色澤也會(huì)丟失。

同時(shí)薺菜也屬于一種寒性的食物，所以對(duì)于體質(zhì)虛寒的寒性體質(zhì)人群來說，最好是不要食用薺菜，否則會(huì)加重虛寒。最后薺菜因?yàn)橛兄鴮捘c通便的功效，因此有著便溏的人群也是要慎食的。

一、功效

1、有助于消化。因?yàn)榻嫠{(lán)含有一些有機(jī)堿，這些有機(jī)堿在被人體消化后，雖然有一點(diǎn)苦味，但是可以刺激味蕾，增加食欲，同時(shí)對(duì)于胃腸的蠕動(dòng)也是非常有好處的，對(duì)于消化有利。

2、安神。芥藍(lán)還含有另外一種特殊的苦味成分，這種成分對(duì)于抑制身體興奮的大腦神經(jīng)很有幫助，可以達(dá)到安神的作用，除此之外對(duì)于降溫解暑也是非常有用的

3、降低膽固醇。因?yàn)榻嫠{(lán)含有比較多的膳食纖維，所以對(duì)于便秘有很好的助消化作用，同時(shí)還能軟化血管，對(duì)降低人體的膽固醇含量也是有用。

4、預(yù)防心臟病。硫代葡萄糖苷芥藍(lán)中含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產(chǎn)物叫蘿卜硫素，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)有力的抗癌成分，經(jīng)常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病的功能。

二、禁忌

吃芥藍(lán)應(yīng)適量，不要吃太多，否則會(huì)抑制性激素的分泌。

火龍果的保健功效

1、排毒解毒、保護(hù)胃壁；

2、抗衰老、預(yù)防腦細(xì)胞變性，抑制癡呆癥發(fā)生；

3、美白皮膚、養(yǎng)顏；

4、減肥、降血糖、潤(rùn)腸滑腸、預(yù)防大腸、預(yù)防大腸癌發(fā)生等。

禁忌：火龍果表面紅色的地方越紅越好，綠色的部位越綠越新鮮。若綠色部分已枯黃，即表示火龍果已不新鮮，這樣的火龍果最好少吃。

擴(kuò)展資料：

火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、火龍果中的白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，對(duì)重金屬中毒有解毒的功效。它對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。

2、火龍果含有維生素E和一種更為特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實(shí)中的花青素含量最高。它們都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的作用。

3、同時(shí)，火龍果還含有美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。

參考資料來源：人民網(wǎng)-吃火龍果的好處?細(xì)說火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

參考資料來源：人民網(wǎng)-食用火龍果要注意哪些事項(xiàng)？

韭菜的葉、花葶和花均作蔬菜食用，種子等可入藥，具有補(bǔ)腎，健胃，提神，止汗固澀等功效，韭菜適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒耐熱，全國(guó)各地到處都有栽培，下面我們就一起來看一看韭菜種植時(shí)間和種植條件。

韭菜種植時(shí)間

韭菜播種時(shí)間可分為春播、夏播、秋播三種：

1、春播：宜早不易晚，春季當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定在5-10℃即可播種，此時(shí)地還未完全化通，返漿期未到地表比較濕潤(rùn)，很容易出苗，這種播種方式還避免了草害，由于播種后韭菜苗出的較快，而當(dāng)時(shí)的溫度還不適合雜草萌發(fā)，形成了一個(gè)時(shí)差。所以推薦大家盡量采用這種播種方式。

2、夏播：一般在黃瓜、西紅柿罷園后播種，此時(shí)溫度高易出現(xiàn)干旱和水澇，播種量要比春季大三分之一左右，覆土不易太厚，保持土壤濕潤(rùn)，利于出全苗。

3、秋播：一般在立秋前后播種，播種量要比春季大一倍，管理以見干見濕為主。后期應(yīng)注意草害。秋播一般不提倡。

韭菜種植條件

韭菜屬于百合科多年生宿根蔬菜，適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒耐熱，中國(guó)各地到處都有栽培。南方不少地區(qū)可常年生產(chǎn)，北方冬季地上部分雖然 枯死，地下部進(jìn)入休眠，春天表土解凍后萌發(fā)生長(zhǎng)。

1、溫度：韭菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發(fā)芽適溫為12℃以上，生長(zhǎng)溫度15℃到25℃，地下部能耐較低溫度。

2、光照：中等光照強(qiáng)度，耐陰性強(qiáng)。但光照過弱，光合產(chǎn)物積累少，分蘗少而細(xì)弱，產(chǎn)量低，易早衰；光照過強(qiáng)，溫度過高，纖維多，品質(zhì)差。

3、水分：適宜的空氣相對(duì)濕度60-70%，土壤濕度為田間最大持水量的80-90%。

4、土壤：韭菜對(duì)土壤質(zhì)地適應(yīng)性強(qiáng)，適宜ph為5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力強(qiáng)。

韭菜品種分類

中國(guó)韭菜品種資源十分豐富，按食用部分可分為根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭四種類型。

1、根韭：根韭主要分布在中國(guó)云南、貴州、四川、西藏等地，又名苤韭、寬葉韭、大葉韭、山韭菜、雞腳韭菜等。主要食用根和花薹。根系粗壯，肉質(zhì)化，有辛香味，可加工腌漬或煮食?；ㄞ贩誓?，可炒食，嫩葉也可食用。根韭以無性繁殖為主，分蘗力強(qiáng)，生長(zhǎng)勢(shì)旺，易栽培。以秋季收刨為主。

2、葉韭：葉韭的葉片寬厚、柔嫩，抽薹率低，雖然在生殖生長(zhǎng)階段也能抽薹供食，但主要以葉片、葉鞘供食用。我國(guó)各地普遍栽培。軟化栽培時(shí)主要利用此類。

3、花韭：花韭專以收獲韭菜花薹部分供食。它的葉片短小，質(zhì)地粗硬，分蘗力強(qiáng)，抽薹率高?；ㄞ犯叨?，品質(zhì)脆嫩，形似蒜薹，風(fēng)味尤美。我國(guó)甘肅省蘭州市、臺(tái)灣省栽培較多。山東等地也有零星引種栽培?；ň掠泻芏嗥贩N，如小葉種：抽薹與分蘗性強(qiáng)，葉狹短，色較濃，葉鞘細(xì)而色微綠，葉及葉鞘質(zhì)較硬，早熟，葉花兼用，品質(zhì)中等;年花韭菜：抽薹性特強(qiáng)，花莖長(zhǎng)大，葉幅中寬而長(zhǎng)，濃綠色，葉鞘大，呈微黃赤色。葉與葉鞘較硬，抽薹期長(zhǎng)，周年都能抽薹，葉部不宜食用，以采薹為主;年花2號(hào)：花莖粗大，品質(zhì)優(yōu)良，耐低溫。

4、葉花兼用韭：葉花兼用韭的葉片、花薹發(fā)育良好，均可食用。目前國(guó)內(nèi)栽培的韭菜品種多數(shù)為這一類型。該類型也可用于軟化栽培。