鴿子燉蓮子的功效和作用

天麻燉鴿子是用天麻和乳鴿制作的一道家常菜。味道濃郁，兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分營(yíng)養(yǎng)美味。下面簡(jiǎn)單介紹如何制作天麻燉鴿子才好吃。

天麻燉鴿子的食材：乳鴿1只，天麻5克，火腿10克，香蔥3棵，生姜1小塊，高湯3大匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。

天麻燉鴿子的做法：

1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過。

2、火腿切片。

3、蔥洗凈打結(jié)，姜洗凈切片。

4、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。

食用價(jià)值：

天麻燉鴿子的食材主要包括天麻、乳鴿、生姜，天麻主要具有祛風(fēng)止痛、活血的作用，可以治療四肢發(fā)麻、失眠多夢(mèng)、頭痛等。乳鴿中主要含有蛋白質(zhì)、軟骨素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有活血化瘀、延緩衰老的作用。天麻燉鴿子主要具有健脾養(yǎng)胃、滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血等功效，可以增強(qiáng)視力，保護(hù)和調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，可以改善睡眠質(zhì)量，增強(qiáng)人體的免疫力，有護(hù)膚的作用。

材料：乳鴿1只、大蔥1根、姜片10克、香菇5朵、枸杞5克、大棗5個(gè)、食鹽少許

1鴿子清水浸泡10分鐘，活水沖洗干凈。

2砂鍋一次性加入清水，投入鴿子、姜、蔥。

3香茹用水洗凈，清水泡發(fā)20分鐘。

4枸杞洗凈并用清水浸泡10分鐘。

5大火把湯煮后加入香菇和枸杞轉(zhuǎn)小火慢燉。

6燉至50分鐘后加入大棗，繼續(xù)燉煮30分鐘，喝之前調(diào)入適量食鹽即可。

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