1歲寶寶一周食譜安排

1
周一
早餐：牛奶，吐司
午餐：絲瓜蝦仁湯，西紅柿炒雞蛋，青椒牛肉絲，二米飯
加餐: 蘋果
晚餐：青菜豆腐湯，木耳西葫蘆，紅燒黃花魚，二米飯

2
周二：
早餐：豆?jié){，提子蛋糕卷哪高
午餐：三絲炸醬面
加餐：酸奶
晚餐: 紫菜蛋花湯，素炒花菜，可樂雞翅，紅棗米飯

3
周三：
早餐：八寶粥茄源，芝士厚蛋燒
午餐：冬瓜蝦皮湯，蒜苔肉絲，家常豆腐，麥仁米飯
加餐：桔子
晚餐：酸菜筍絲湯，草菇豌豆苗，紅燒大蝦，麥仁米飯

4
周四：
早餐：酸奶，生菜火腿三明治
午餐：西紅柿金針菇湯，時(shí)蔬蛋炒飯
加餐：哈密瓜
晚餐：小白菜干貝湯，藕片荷蘭豆，清蒸多寶魚，芝麻米飯

5
周五：
早餐：豆奶，鮮肉小籠包
午餐：黃瓜雞蛋湯，彩椒圓白菜，菠蘿雞丁，紅豆米飯
加餐：牛奶
晚餐：海帶豆腐湯，口蘑炒蘆筍，醬爆魷魚圈，紅豆米飯

6
周六：
早餐：顫緩態(tài)銀耳蓮子羹，胡蘿卜雞蛋餅
午餐：時(shí)蔬牛肉面
加餐：葡萄
晚餐：玉米排骨湯，白灼秋葵，香煎銀鱈魚，松仁米飯

7
周日：
早餐：三鮮小餛飩
午餐：竹笙菌菇湯，毛豆燒茄子，芝麻鴨肝，米飯
加餐：酸奶
晚餐：蘿卜絲蝦皮湯，干煸豆角，文蛤雞蛋羹，米飯

托管班一周食譜安排表如下：

周一、早餐的話我們可以選擇饅頭、蔥花炒雞蛋、薏米南瓜粥，午餐的話可以米飯、蒜香大白菜、蘿卜老鴨湯，午點(diǎn)的話可以銀耳羹、水果。

周二、早餐可以蒸雞蛋、五谷豆?jié){、雞蛋煎餅，午餐可以水工水餃，然后加餐的話可以三色水果。

周三、早餐可以豆沙包、煮雞蛋、純牛奶、燕麥薏米粥，午餐可以胡蘿卜米飯、紅燒小排、玉米糝糊糊、冬瓜炒粉條，加餐可以三色水果以及自制糕點(diǎn)。

周四、早餐可以蔬菜煎餅、肉沫蒸蛋糕、五谷豆?jié){。午餐可以綠豆米飯、香干肉絲、白油冬瓜、香菇雞湯，鋒激加餐可以三色水果。

周五、早餐可以鮮肉包、五香鹵蛋、純牛奶喚液，午餐可以清蒸龍利魚、白米飯、蒜泥青菜，加餐選擇三色水果以及自制糕點(diǎn)。

五谷雜糧含營養(yǎng)：

綠豆：綠豆?fàn)I養(yǎng)豐富。籽粒含蛋白質(zhì)20-24%，脂肪0.5-1.5%，碳水化合物55-654%及各種礦物質(zhì)和維生素和基物。

黃豆：黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?！薄８牲S豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%。

強(qiáng)烈建議多吃海鮮，貝類和深海魚類有很多營養(yǎng)成分是其他食物沒有的，我就是在海邊長大的啊~還準(zhǔn)備以后把我的寶寶送到我們家那邊去生活呢~



001 甘薯飯

材料： 甘薯——30g 吻仔魚——1/2大匙 綠色蔬菜——少許 飯——2/3碗 水——2-3大匙

做法：1、甘薯去皮切成0.5cm方塊，浸水后用保鮮膜包起來加1大水。

以微波爐加熱一分鐘。

2、吻仔魚用熱水燙過。

3、將飯倒入小鍋中，再將水、處理過的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入

小鍋一起煮熟即可。



002 蒸嫩丸子

材料： 絞肉——60g 青豆仁——10顆 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、醬油少許

做法： 1、絞肉剁細(xì)，加入煮爛的青豆仁及太白粉拌勻，甩打至有彈性再分搓成一口大小的丸狀。以中火蒸1小時(shí)至肉軟。

2、以a料勾欠即可。



003 白玉金銀湯

材料：清湯——70ml 香菇絲——1/3朵 豆腐——25g 小雞丁塊——15g 花椰菜——10g 蛋汁——1/4個(gè)

做法： 1、清湯煮開后，倒入小雞丁塊、香菇絲煮至熟。

2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少許的鹽、醬油調(diào)味，勾芡煮成稠狀。

3、花椰菜湯熟倒入（2）內(nèi)，淋上蛋汁，熄火。蓋上鍋蓋悶到蛋熟。



004 菠菜小銀魚面

準(zhǔn)備材料：面條一小碗、菠菜一把、雞蛋一個(gè)、小銀魚適量

制作步驟： 1.先將面條和菠菜切(長度約2～3厘米)。

2.將面條段、菠菜段及小銀魚一同以中火煮沸

3.雞蛋打勻，加入沸騰的鍋中，再煮5分鐘至面條變爛。



005 土豆酸奶沙拉

原料：土豆——1/3個(gè)，胡蘿卜——1/20個(gè)，酸奶——3大匙

制法（1） 將土豆去皮后切成3mm長的塊，并煮熟。

（2） 將胡蘿卜煮爛，并用擦菜板擦好，之后與酸奶拌在一起。

（3） 將（2）潑在土豆上。



006 蔬菜酸奶沙拉

原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1個(gè)，酸奶——2大匙

制法（1） 將南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并搗碎。

（2） 將番茄去皮及瓤，切成小塊。

（3） 將搗碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。



007 雞蛋沙拉

原料：雞蛋--1個(gè)，錫蘭花--3朵，酸奶--1大匙

制法（1） 將雞蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黃搗碎。

（2） 將錫蘭花煮熟之后切碎。

（3） 將酸奶倒入盤中，撒上雞蛋和錫蘭花。



008 胡蘿卜沙拉

原料：胡蘿卜--1/5個(gè)，葡萄干--2個(gè)，酸奶--2小匙

制法（1） 將胡蘿卜煮熟，切成小塊。

（2） 將葡萄干切成小塊，與胡蘿卜一起拌上酸奶。



009 魚肉酸奶沙拉

原料：魚肉--1/4塊，豌豆--3個(gè)，酸奶--2大匙，白糖--若干

制法（1） 將魚肉燉爛之后剔除魚刺，將肉搗碎。

（2） 將豌豆煮熟，用飯匙搗碎。

（3） 將（2）同酸奶白糖拌好。

（4） 將魚肉放在（3）上。



010 空心粉桔子水沙拉

原料：空心粉--4根，桔子--1/2個(gè)，錫蘭花--2小朵，酸奶--2大匙，海帶清湯、白糖--若干

制法（1） 將空心粉和錫蘭花煮熟，切碎。

（2） 將桔子瓣的薄皮剝掉，與（2）一起加入海帶清湯同煮。

（3） 用白糖味，煮至湯干，潑上酸奶。



011 雞肉沙拉

原料：雞肉--30克，錫蘭花--1朵，熟雞蛋--1/3個(gè)，沙拉醬--1小匙，番茄醬--1/3小匙

制法（1） 將雞肉煮熟切碎，雞蛋和錫蘭花煮熟切碎。

（2） 用沙拉醬和番茄醬配制調(diào)味醬。

（3） 將材料加入調(diào)味醬拌勻。



012 牛肉沙拉

原料：牛肉--30克，土豆--1/2個(gè)，胡蘿卜--1/6個(gè)，熟蛋黃--1/2個(gè)，沙拉醬--1/2大匙，鹽--若干

制法（1） 將土豆去皮切成小塊，煮爛。

（2） 牛肉切碎加鹽調(diào)好味，加入磨碎的胡蘿卜拌好。

（3） 將（2）用煎鍋炒制一下。

（4） 將熟蛋黃搗碎。

（5） 用沙拉醬把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黃。



013 蘑菇沙拉

原料：金針菇--5克，松茸蘑--2個(gè)，香菇--1個(gè)，醬油、食醋、香油、白糖--若干

制法（1） 將洗凈的香菇、金針菇、松茸蘑用開水焯一下并切好。

（2） 用醬油、食醋、香油、白糖配制調(diào)味汁。

（3） 用調(diào)味汁將蘑菇拌好。



014 卷心菜沙拉

原料：菠蘿（罐頭）--1/2個(gè)，卷心菜--1片，線魚（罐頭）--1/5盒，醬油、食醋、香油、白糖--若干

制法（1） 將卷心菜焯一下切碎，線魚撕成小塊，菠蘿切成小塊。

（2） 用醬油、食醋、香油、白糖配制調(diào)味汁。

（3） 將材料用調(diào)味汁拌好。



015 蘋果色拉

主料　　蘋果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。

輔料　　酸奶酪、蜂蜜各5克。

制法　?、賹⑻O果洗凈，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干溫水泡軟后切碎。 ②將蘋果、橘子、葡萄干放入小碗內(nèi)，加入酸奶酪和蜂蜜，拌勻即可喂食。　　 制作中，要把原料切碎，塊不宜大，以適應(yīng)嬰兒的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C、鈣、磷；另外，維生素A、B1、B2和尼克酸、鐵等的含量也較高。具有助消化，健脾胃之功效，尤適宜消化不良的嬰兒食用。



016 米湯

原料：大米——3大匙，鹽——若干

制法（1） 將米洗凈用水泡開。

（2） 將淘好的米放入鍋中加入三四杯水煮。

（3） 用文火煮至水減半時(shí)將火關(guān)掉。

（4） 將煮好的米粥過濾只留米斷。

（5） 將米湯用適量的鹽調(diào)味。



017 蔬菜米湯

原料：大米——2大匙，土豆——1/5個(gè)，胡蘿卜——1/10個(gè)，鹽——若干

制法（1） 將大米淘凈并用水泡好。

（2） 將土豆和胡蘿卜切成小塊。

（3） 將大米和切好的蔬菜倒入鍋中加適量的水煮。

（4） 將煮好的材料過濾一遍，放適量鹽調(diào)味。

（5） 若適當(dāng)加些牛奶會更好。



018 豆腐湯

原料：豆腐——1/20塊，醬油——若干，肉湯——2大匙

制法（1） 將豆腐焯一下之后搗碎。

（2） 將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。

（3） 用少量醬油調(diào)味。



019 茄子湯

原料：茄子--1/6個(gè)，海帶清湯--3大匙

制法（1） 將茄子用微波爐烤一下，然后去皮，并搗碎。

（2） 將茄子加入海帶清湯煮。

茄子有增強(qiáng)食欲之功效。



020 蔬菜湯

原料：卷心菜--1/2片，胡蘿卜--1/10個(gè)，錫蘭花--5克，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干

制法（1） 將胡蘿卜、卷心菜、錫蘭花洗凈之后切碎，加入海帶清湯煮。

（2） 蔬菜煮軟后加適量的鹽調(diào)味。

這款蔬菜湯可治療嬰兒便秘。



021 魚丸湯

原料：魚肉--1/3塊，土豆--1/5個(gè)，胡蘿卜--1/5個(gè)，海帶清湯--1/4杯，淀粉--1/2小匙，醬油、鹽--若干

制法（1） 將魚剖開剔除魚刺，魚肉切碎與淀粉、鹽和在一起攪拌。

（2）將和好的魚肉淀粉制成魚丸。將土豆、胡蘿卜切成碎塊，加海帶清湯煮。

（3） 將蔬菜煮爛后，再放入魚丸同煮。



022 番茄雞蛋湯

原料：番茄--1/6個(gè)，洋蔥--1/10個(gè)，雞蛋--1/5個(gè)，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若干

制法（1） 將番茄去皮去瓤后切成小塊。

（2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。

（3） 洋蔥煮爛后加入番茄。

（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋里。



023 蘿卜胡蘿卜湯

原料：胡蘿卜--1/6個(gè)，蘿卜--20克，海帶清湯--3大匙，醬油--若干

制法（1） 將蘿卜和胡蘿卜切成小丁，加入海帶清湯煮。

（2） 煮熟之后用醬油調(diào)味。



024 蘋果湯

原料：蘋果--1/6個(gè)，白糖--若干

制法（1） 蘋果去皮切成小塊，加班費(fèi)杯水煮制。

（2） 煮熟后加適量的白糖調(diào)味。



025 空心粉番茄湯

原料：番茄--1/2個(gè)，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，雞精--1小匙

制法（1） 交過分心粉煮熟之后切成5mm長。

（2） 將番茄去皮去瓤之后榨成汁。

（3） 將雞精用不著/4杯水調(diào)勻。

（4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。

（5） 煮沸之后撒上干酪粉。



026 豆腐醬湯

原料：豆腐--1/5塊，海帶清湯--1/4杯，大醬、大蔥--若干

制法（1） 將豆腐切成小塊，大蔥切碎。

（2） 將豆腐、海帶清湯倒入鍋中，加入大醬煮，最后加上蔥花。



027蓮藕薏米排骨湯

材料：排骨12兩蓮藕10兩薏米一湯匙

用法：蓮藕洗凈，切厚片薏米洗凈，排骨汆水水開后將材料全部放入，再開，改慢火煮2小時(shí)最后放鹽調(diào)味，即可

功效：利濕清熱，益肺，健脾，健胃。去濕清熱，健脾胃，壯筋骨，預(yù)防感冒，使兒童健康成長。



028 杞子銀耳冰糖水

用料：枸杞50克、銀耳30克、核桃肉100克、冰糖少許

做法：1、將枸杞洗凈

　　2、銀耳用溫水泡軟，去蒂，切小片

　　3、核桃肉洗凈

　　4、煮滾適量水，放入銀耳、枸杞，改用小火煲30分鐘

　　5、加入核桃肉，再煲10分鐘

　　6、最后放入冰糖煮溶即成

功效：枸杞：味甘，性平，功能補(bǔ)眼力，補(bǔ)肝腎。

　　銀耳：活血清熱，滋陰潤肺，補(bǔ)腦強(qiáng)心。

　　核桃：潤肺，補(bǔ)腦，強(qiáng)壯神經(jīng)，補(bǔ)血。

　　冰糖：補(bǔ)中益氣，和胃潤肺



029 胡蘿卜羹

原料：胡蘿卜——1/10個(gè)，黃油——若干，肉湯——1大匙

制法（1） 將胡蘿卜燉爛并搗碎。

（2） 將搗碎的胡蘿卜及肉湯倒入鍋中煮。

（3） 胡蘿卜完全熟了之后再放黃油用文火略煮一下。



030 菠菜羹

原料：菠菜葉——5片，肉湯——1大匙

制法（1） 將菠菜葉洗凈之后燉爛。

（2） 將燉爛的菠菜搗碎并過濾。

（3） 將菠菜和肉湯放入鍋中用文火煮。

加酸奶的吃法

嬰兒有可能討厭菠菜味兒，因此，可在其中加入適量酸奶，不僅營養(yǎng)豐富，味道也好。



031 牛奶牛肉羹

原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙

制法（1） 將牛肉燉熟后切碎并用篩子篩一遍。

（2） 將牛奶加熱至40度左右。

（3） 將篩過的牛肉末和牛奶混在一起攪勻。



032 豆腐羹

原料：豆腐——1/8塊，肉湯——2大匙

制法（1） 將豆腐和肉湯倒入鍋中同煮。

（2） 在煮的過程中將豆腐搗碎。



033 錫蘭花牛奶羹

原料：錫蘭花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干

制法（1） 將錫蘭花用水洗凈，放入鹽開水中煮軟。

（2） 將煮過的錫蘭花加入牛奶并用粉碎機(jī)粉碎。

（3） 將（2）放入鍋中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。



034 蔬菜牛奶羹

原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黃油、鹽——若干

制法（1） 將菠菜和卷心菜燉熟并切碎。

（2） 用黃油在鍋里將面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺輕輕攪動(dòng)。

（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。

（4） 當(dāng)蔬菜煮爛之后放少許鹽調(diào)味。



035 魚肉羹

原料：魚白肉——1/8段，洋蔥——1/10個(gè)，胡蘿卜——1/10個(gè)，鹽——若干

制法（1） 將魚刺剔除干凈，魚肉切碎。

（2） 將胡蘿卜、洋蔥切碎。

（3） 鍋內(nèi)水開后放魚白肉和蔬菜。

（4） 估計(jì)蔬菜已煮爛時(shí)放少許鹽調(diào)味。



036 南瓜羹

原料：甜南瓜——10克，肉湯——3大匙

制法（1） 將南瓜去皮去瓤，切成小塊。

（2） 將南瓜放入鍋中倒入肉湯煮。

（3） 邊煮邊將南瓜搗碎，煮至稀軟。

易消化吸收的南瓜

南瓜多用于斷奶食物的制作，且含豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源，營養(yǎng)價(jià)值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。



037 雞肉羹

原料：雞胸脯肉--20克，海帶清湯--3大匙，鹽--若干

制法（1） 將雞胸脯肉燉爛之后撕成細(xì)絲，然后搗成肉末。

（2） 將雞肉末放入小鍋加海帶清湯煮沸，加鹽調(diào)味。



038 蔬菜雞蛋羹

原料：蛋黃--1/2個(gè)，胡蘿卜--1/8個(gè)，菠菜--1棵，洋蔥--1/8個(gè)，鹽--若干

制法（1） 將蛋黃用筷子攪勻。

（2） 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥切好，放在開水里煮爛，過濾后再煮。

（3） 把蛋黃放入煮沸的蔬菜湯里，用鹽調(diào)味。



039 胡蘿卜羹

原料：胡蘿卜--1/8個(gè)，水--1大匙，肉湯--2大匙

制法（1） 將胡蘿卜去皮并用擦菜板擦成細(xì)絲。

（2） 胡蘿卜加入肉湯及水用文火煮，并不時(shí)地?cái)嚢枰幌隆?



040 牛肉羹

原料：牛肉--15克，醬油、淀粉--若干

制法（1） 將牛肉精肉切碎，加適量的水煮，用醬油調(diào)味。

（2） 淀粉用水調(diào)勻，倒入煮沸的牛肉中。



041 咖喱牛肉羹

原料：牛肉--20克，肉湯--1/2杯，奶油調(diào)味汁--2大匙，土豆、胡蘿卜、洋蔥--若干，咖喱、鹽--若干

制法（1） 將牛肉煮熟后切碎，土豆、洋蔥、胡蘿卜煮熟后切碎。

（2） 將牛肉和蔬菜加入肉湯同煮。

（3） 煮沸之后加入奶油調(diào)味汁，并加鹽調(diào)味，最后將咖喱放入鍋中攪勻。



042 蔬菜雞肉羹

原料：雞肉--若干，南瓜--30克，奶油調(diào)味汁--3大匙，土豆、洋蔥、柿子椒--若干，鹽--若干，食油--適量

制法（1） 將雞肉、南瓜和土豆切成小塊，洋蔥、柿子椒切碎。

（2） 將切好的南瓜、土豆加清湯煮熟。

（3） 用鍋炒制雞肉、洋蔥和柿子椒。

（4） 將（2）放入（3）繼續(xù)炒，倒入奶油調(diào)味汁煮制。

（5） 加鹽調(diào)味。



043 雞肉番茄羹

原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個(gè)，胡蘿卜--1/10個(gè)，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若干

制法（1） 將胡蘿卜和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。

（2） 煮好后將雞肉撈出，同進(jìn)倒入番茄湯。

（3） 撈出的雞肉撕成細(xì)絲重新放入（2）中。

（4） 加鹽、黃油調(diào)味。



044 瓜塊玉米羹

原料：甜南瓜--30克，白糖、鹽--若干，黃油、玉米粉--若干

制法（1） 將南瓜去皮切成小塊，用黃油炒制。

（2） 加入清湯入白糖、鹽煮。

（3） 用水調(diào)好玉米糊均勻地灑在鍋里，不停地?cái)嚢柚琳吵怼?



045 炒面糊

原料：大米、大麥、黏米——若干，大豆、芝麻——若干

制法（1） 將大米 、大麥、黏米等谷物放在蒸鍋里煮。

（2） 將（1）蒸后的食物在陽光下晾干并炒制。

（3） 將其磨成粉，即制成炒面。

（4） 將炒面用40度的水沖開攪勻。

注意：喂孩子炒面糊時(shí)要注意水是否過熱。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶替水喂食，則更有營養(yǎng)。



046 香蕉奶糊

原料：香蕉——1/4個(gè)，黃油——若干，肉湯——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙

制法（1） 將香蕉去皮之后搗碎。

（2） 用黃油在鍋里炒制面粉，炒好之后倒入肉湯煮并用木勺輕輕攪。

（3） 煮至粘稠時(shí)放入搗碎的香蕉。

（4） 最后加適量牛奶略煮。

易消化吸收的香蕉，香蕉的熱量較其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，對于有胃腸障礙或腹瀉的嬰更適宜。



047 蛋黃酸奶糊

原料：雞蛋——1個(gè)，肉湯——1小匙，酸奶——1大匙

制法（1） 將雞蛋煮熟之后取出蛋黃放入細(xì)篩搗碎。

（2） 將搗碎的蛋黃和肉湯入鍋用文火煮，并不時(shí)地?cái)噭?dòng)。

（3） 呈稀糊狀時(shí)便取出冷卻。

（4） 將酸奶倒入鍋中攪勻。



048 土豆蘋果糊

原料：土豆——1/3個(gè)，蘋果——1/8個(gè)，海帶清湯——3大匙

制法（1） 將土豆和蘋果去皮。

（2） 將土豆燉爛之后搗成土豆泥，蘋果用擦菜板擦好。

（3） 將土豆泥和海帶清湯倒入鍋中煮。

（4） 在煮好的蘋果中加入適量的水，用另外的鍋煮。

（5） 煮至稀粥樣時(shí)即可將火關(guān)掉，將蘋果糊放在土豆泥上。



049 胡蘿卜糊

原料：胡蘿卜——1/4個(gè)，蘋果——1/8個(gè)

制法（1） 將胡蘿卜洗凈之后燉爛，并搗碎。

（2） 蘋果則削好皮用擦菜板擦好。

（3） 將搗碎的胡蘿卜和擦好的蘋果加適量的水用文火煮



050 獼猴桃酸奶糊

原料：獼猴桃——1/4個(gè)，酸奶——30克

制法（1） 將獼猴桃皮剝凈，搗碎并過濾。

（2） 將過濾的獼猴桃和酸奶混在一起攪勻。



051 米團(tuán)湯

原料：面粉--2大匙，米飯--1/4碗，胡蘿卜--1/10個(gè)，柿子椒--1/5個(gè)，鹽--若干

制法（1） 將米飯和面粉和在一起，揉成米團(tuán)兒。

（2） 將胡蘿卜和柿子椒切成小碎塊兒。

（3） 清湯放入蔬菜同煮，煮熟后加入米團(tuán)兒煮沸。



052 肉湯蛋糊

原料：蛋黃——1/3個(gè)，肉湯——1大匙

制法（1） 將雞蛋煮熟。

（2） 將蛋黃取出并搗碎。

（3） 將（2）與肉湯和在一起攪勻。



053 豌豆糊

原料：豌豆——8個(gè)，肉湯——2大匙

制法（1） 將豌豆燉爛，并搗碎。

（2） 將搗碎的豌豆過濾一遍，與肉湯和在一起攪勻。

對腹瀉有顯著療效的豌豆

豌豆含豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、B6和膽堿、葉酸等，味道也比大豆好。嬰兒大多不會排斥，豌豆對腹瀉和紅便有顯著療效。



054 菠菜酸奶糊

原料：菠菜葉——8片，牛奶——1/2小匙，酸奶——1小匙

制法（1） 將菠菜葉煮爛并磨碎。

（2） 將熟牛奶與酸奶混合并攪勻。

（3） 將（1）同（2）攪拌在一起。



055 水果酸奶糊

原料：番茄——1/8個(gè)，香蕉——1/6個(gè)，酸奶——1大匙

制法（1） 將番茄用水焯一下，然后去皮去瓤，搗碎并過濾。

（2） 將香蕉去皮后搗碎并過濾。

（3） 將搗碎的番茄與香蕉和在一起。

（4） 將酸奶倒在搗碎的番茄和香蕉上。



056 白菜面糊

原料：白菜葉——1/8片，肉湯——3大匙，鹽、淀粉——若干

制法（1） 將白菜軟葉兒部分切好，加入肉湯同煮。

（2） 將煮爛的白菜葉搗碎。

（3） 將（2）放入鍋中倒入調(diào)好的淀粉糊煮制。

（4） 煮至粘稠時(shí)用鹽調(diào)味。

與我們關(guān)系密切的白菜，白菜常用于嬰兒斷奶食品的制作，白菜的蛋白質(zhì)、維生素C及無機(jī)物的含量較為豐富。



057 錫蘭花酸奶糊

原料：錫蘭花（小的）——1個(gè)，酸奶——2大匙，白糖——若干制法

（1） 將錫蘭花洗凈并煮爛、切碎。

（2） 在酸奶中加糖之后與錫蘭花拌勻。

適合嬰兒食用的酸奶

酸奶易天消化吸收，適合嬰兒食用，尤其是腹瀉時(shí)喂用較好。



058 番茄糊

原料：番茄--1/4個(gè)

制法（1） 用叉子將番茄叉好放入開水，隨即取出。

（2） 將番茄去皮去瓤，其余部分搗碎成糊狀。



059 南瓜糊

原料：甜南瓜--10克，肉湯--1大匙

制法（1） 將南瓜去皮之后切成小塊，燉熟，并過濾。

（2） 將南瓜和肉湯倒入鍋中同煮。



060 洋蔥糊

原料：洋蔥--1/5個(gè)，黃油--1小匙，面粉--2小匙，肉怕--1/2杯，干酪--1小匙，鹽、香菜末--若干

制法（1） 將洋蔥洗凈節(jié)成細(xì)條狀。

（2） 用黃油在煎鍋里將洋蔥長時(shí)間炒制。

（3） 當(dāng)洋蔥炒至透明時(shí)放入面粉繼續(xù)炒，之后加入肉湯，并輕輕攪拌。

（4） 用鹽調(diào)味，然后撒上香菜末和干酪粉。

在一歲以前，寶寶的口糧主要以奶粉為主，但一歲以后，寶寶的口糧主要以輔食為主。為保障寶寶的口糧，媽媽一定要學(xué)會更多的食譜，讓寶寶吃得營養(yǎng)健康。那一歲寶寶可以吃什么呢？下面分享一些粥類食譜給媽媽：

鵪鶉粥

材料：大米30克，凈鵪鶉1只，水適量。

做法：將鵪鶉清洗干凈，去皮切成塊，再用干凈的煲湯袋裝著，和米一起用水浸泡2個(gè)小時(shí)，再倒入鍋中，用中火煲45分鐘，熄火后等5分鐘就可以了，注意將湯袋拿掉，直接喂寶寶吃粥。

栗子粥

材料：大米粥1小碗，栗子3個(gè)，精鹽少許。

做法：將栗子的外皮剝?nèi)ィ旁阱佒屑铀笫?，再與大米粥一起煮，時(shí)間大約為30分鐘，熟后加少許精鹽，就可以喂給寶寶吃了。記得將栗子弄碎再給寶寶吃，粥可以直接吃。

雞肉末碎菜粥

材料：大米粥1/2碗，雞肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，雞湯、鹽、植物油少許。

做法：將雞肉末、碎青菜放入鍋中加水煮熟，在與大米粥、雞湯，加鹽、植物油一起熬煮，熟后即可食用。

魚松菠菜粥

材料：大米25克，魚肉松15克，菠菜10克，清水250毫升。

做法：大米、魚肉松、菠菜一起剁碎，加清水和少許鹽一起熬煮幾分鐘，熟后即可食用。

小魚蛋花粥

材料：米飯少許、小魚10克、雞蛋半個(gè)。

做法：將米飯、小魚、雞蛋一起放入鍋中熬煮，等熟后攪拌均勻，加鹽就可食用，記得魚有骨頭，要去掉。

寶寶食譜的四大特點(diǎn): 1、靈活多樣性:食譜并不是一成不變的食物搭配; 2、科學(xué)有效性:可以幫助媽媽們知道，自己寶寶現(xiàn)階段需要的食物;3、歷史價(jià)值性:古老的食譜擁有相當(dāng)?shù)氖詹貎r(jià)值，是珍貴的歷史財(cái)富。 4、營養(yǎng)價(jià)值性:科學(xué)營養(yǎng)的食譜，可以幫助寶寶們有效的吸收營養(yǎng)。寶寶食譜包含的內(nèi)容1、春季:推薦食譜 早餐: 豆沙奶發(fā)羔 25克 雞蛋粥 25克 午餐: 豬肝攤雞蛋 50克 軟飯 50克 午點(diǎn): 梨汁糯米...

寶寶周歲了，現(xiàn)在的飲食以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素時(shí)主要的?？梢宰龌ǘ垢o孩子吃，主要的食材有豆腐，雞蛋，青菜葉，把豆腐和雞蛋都蒸熟，研碎，放青菜葉即可，這道菜對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。魚蛋餅這道菜也是不錯(cuò)的，魚肉煮熟弄碎，然后放雞蛋攪拌，攤成餅給孩子吃，可以補(bǔ)充鈣、磷、鐵、鋅及維生素，可以保證孩子的身體強(qiáng)壯。