當(dāng)歸燉湯

大火燉，主要是收湯，就是讓鍋里面水分蒸發(fā)，不讓鍋里面有太多的水，還有就是讓鍋開的快點(diǎn)，所以一般都是開始和結(jié)束時(shí)用大火，中間時(shí)段用小火，小火更容易入味，讓菜吸收熱量均勻，讓菜容易熟，所以一般情況下都是做菜中間時(shí)間段用中火或者小火。

“煲湯時(shí)間在1.5-3小時(shí)之間比較適宜,兼顧營(yíng)養(yǎng)與品味;用高壓烹飪的話,可以縮短時(shí)間;蔬菜尤其是葉菜類應(yīng)最后再放。 另外,建議喝湯也要吃肉,要品味也要營(yíng)養(yǎng)。愛喝湯又想要減肥的話,可以在飯前20分鐘喝點(diǎn)湯(有研究發(fā)現(xiàn)這個(gè)時(shí)間效果最佳),可以抑制食欲,當(dāng)然前提是你得控制總能量。

海馬含有大量的鎂和鈣，其次為鋅、鐵、鍶、鎳、錳、銅和鎘，還含有硬脂酸、膽固醇、膽甾二醇等。海馬,有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、止咳平喘、鎮(zhèn)靜安神、散結(jié)消腫、舒筋活絡(luò)之功效。主治：陽(yáng)痿、不育、虛煩不眠、咳喘、淋巴結(jié)結(jié)核、胃病、腎炎、腰腿痛、跌打損傷、外傷出血、乳腺炎、腹痛、痞塊、難產(chǎn)等癥. 服用方法: 一般不建議使用燉煮方式,可以采用磨粉入膠囊服用,效果明顯. 1、陽(yáng)痿、不育、虛煩不眠：炙海馬研末，每次1克，每日3次，黃酒沖服 2、哮喘：海馬焙黃研末、沖服；或海馬3克，當(dāng)歸6克，煎服。 3、要腿痛、鐵打損傷：海馬50克，焙干研末，用40度白酒500毫升浸泡24小時(shí)以上，日服10毫升，15天為一療程。 4、外傷出血：海馬燒炭，研末外敷。 5、乳腺癌：海馬1只，蜈蚣6只，山甲45克，焙干研末，黃酒沖服，每次1克，每日2次。 6、腹痛、痞塊、難產(chǎn)等癥狀：用量3-9克，沖服或煎服。

燉湯的燉是一個(gè)火字旁，后面加一個(gè)屯子的屯。就是一個(gè)火字旁加一個(gè)屯字旁。注意寫字時(shí)的結(jié)構(gòu)就可以了。

煲和燉其實(shí)基本上是一樣的，一是南北方不通的叫法，二是制作和飲食上略有不同。

煲湯一般都是小鍋(小砂鍋或瓷鍋等)放入水和原料煮開后小火慢熬，一般分量都是一人份貨兩人份，不過太多，多注重營(yíng)養(yǎng)，口味清淡，以飲湯為主，里面的主料和輔料一般最后都會(huì)棄之不用。燉一般都是大鍋，注重口味和分量，同樣也是大火燒開小火燉，小火慢燉，但時(shí)間相對(duì)較短，而且燉后主料是用來食用的，而湯內(nèi)可以加入各種菜繼續(xù)燉。這都是基本常識(shí)了。

喝湯當(dāng)然是要喝煲的湯，燉肉燉菜還沒聽說過燉湯的，至少在華北東北是這樣的。還有樓上說燉湯要隔水蒸，那也不叫燉，那叫蒸。。。。。。

經(jīng)期最好吃清淡的。容易消化的。氣血運(yùn)行才不至于過強(qiáng)導(dǎo)致血崩。同時(shí)注意休息和養(yǎng)心、不要貪涼、不許出辛辣。一切為了安穩(wěn)度過經(jīng)期考慮。如果有痛經(jīng)，可以喝紅糖姜湯。

經(jīng)后可以補(bǔ)充大棗，豬蹄湯，等等。吃烏雞湯是最好的。這時(shí)候補(bǔ)氣養(yǎng)血是佳期。



僅供參考。

注意飲食是最重要的！紅糖水不錯(cuò)！

雞湯、魚湯、骨頭湯，我還喜歡買新鮮的牛肉給寶寶燉湯喝呢！

可以口服益母草熬紅糖湯，紅糖則能補(bǔ)益脾胃，有助于緩解不適，益母草有活血調(diào)經(jīng)止痛的作用。經(jīng)期注意飲食清淡營(yíng)養(yǎng)為宜，忌生冷和辛辣刺激食物。

燉點(diǎn)烏雞湯就好，補(bǔ)身體很好的