王一博相聲首秀王鴨脖

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具

鴨脖子：4個(gè);

八角：3個(gè); 草果：1個(gè); 甘草：適量; 桂皮：1小塊; 茴香籽：適量; 香葉：適量; 干辣椒：適量; 花椒：適量; 生抽：適量; 老抽：適量; 食鹽：適量; 蠔油：適量; 料酒：適量; 姜：1塊; 蒜：4瓣; 蔥：適量; 白糖：適量;

鴨脖子的做法

• 流水洗凈鴨脖子，鍋燒熱，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香
• 加入水或高湯燒開，水的量以能沒過鴨脖子為準(zhǔn)。加入八角、草果、甘草、桂皮、小茴香、香葉
• 加入生抽、老抽、蠔油、料酒、糖、鹽燒開，調(diào)好鹵水的味道，鹵水應(yīng)該比我們的口味略重一些，放入蔥段倒入沙鍋，加蓋將鹵水在碳爐上熬制1個(gè)小時(shí)，讓香料的滋味充分釋放出來
• 待鹵水放涼以后將鴨脖子放入鹵水中浸泡3小時(shí)以上，這樣可以讓鹵水中的滋味充分進(jìn)入鴨脖子內(nèi)，最好浸一夜
• 將鴨脖子撈出，開火將鹵水燒開（注意，一定將鴨脖子撈出來再燒開鹵水，因?yàn)槁馃踔笕菀资锅啿弊邮ロg的口感）
• 鹵水燒開后將鴨脖子放入煮20分鐘就可以了
• 剛剛鹵好的鴨脖子比較濕，放置風(fēng)干后口感更強(qiáng)韌，把它放進(jìn)烤箱用150度烤了8分鐘，翻面再烤5分鐘，感覺干一點(diǎn)更香更好吃

食材：去皮鴨脖500g 佐料：辣椒、花椒、8角、炒果、肉蔻、檳榔（檳榔片）、香葉、茴香、丁香、豆腐乳、牛骨、白酒（高度）、香草、沙姜、大蒜、耗油、黑沙糖、鹽、味精、油制作：將香料用油煸出香味，加入調(diào)味品和牛骨，大火燒開，小火熬3⑸小時(shí)（至香味濃郁），轉(zhuǎn)大火將洗凈的鴨脖入鍋5⑴0分鐘便可，將鴨脖撈出。注意：鹵水，鹵過鴨脖后，記得用大火燒開，晾涼，以便下次接著用（第2次鹵菜時(shí)用油煸香少許香料加入，調(diào)料也適當(dāng)加入）不能夠有生水或蒸汽水滴入鹵水鍋內(nèi)，不然鹵水容易變質(zhì)發(fā)霉，

properties文件是這么寫的嗎。。，應(yīng)該是key=value行式的吧。注釋則是開頭用

怎么吃都無所謂啦 死不了人的啊 你看 這么多年了 多少人吃鴨脖子 很多人的吃法都不一樣啊 除非那只鴨不好 或是被感染或是什么什么的 不然 鴨脖子怎么吃都無所謂啦 什么健康不健康 看你怎么煮咯~~這不好說的啦 給我加分分o(∩_∩)o

鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，湖南，湖北，四川等地漢族傳統(tǒng)名吃之一。屬于醬汁類食品（主要是鴨脖，醬板鴨、包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等），最早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風(fēng)靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風(fēng)干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點(diǎn)，是一道開胃、佐酒佳肴。

熟食用的這些原材料應(yīng)該都是廠家處理過的，有些不會太干凈也只能解凍后讓員工拿小攝子再處理一下了，還好沒有很多的，你可以等做好后邊賣邊收拾因?yàn)橐呀?jīng)是熟的了好處理，你說的表皮的問題，如果不是你上色的問題那就是有些廠家發(fā)過來的原材料的事了就像有的人皮膚較黑差不多，你上的是什么顏色？一般這種熟食都是紅色較多，用紅曲米吧。

據(jù)說鴨脖子又叫醬鴨脖或醬鴨脖子，屬于醬汁類食品，最早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風(fēng)靡全國。
二十世紀(jì)九十年代初，湯臘九在成都學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)和中藥材配方，回武漢后，開起了首家鴨脖子專賣店。
鴨脖子本身食之無味，棄之可惜?？墒撬眉t辣椒、花椒，八角幾十種純天然香料經(jīng)精心烹制后，就成為人人皆知的美味---鴨頸。
按老一輩人的說法，鴨頸是活肉，鴨子整天尋吃覓食，纖長的頭頸一伸一縮，肌肉纖維鍛煉得非常有韌性，所以味道格外的好。武漢人喜歡吃鴨脖子，就因?yàn)樗蹲?、夠勁，回味無窮。鴨脖子講究涼著吃，吃的時(shí)候要不停地吃，絲毫沒有辣味，可一旦停下來就是辣味無窮。
辣鴨脖子的特別之處在于無論吃多少都不會上火，而且還有養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)的作用，對皮膚有好處，還有開胃解酒的功效，這是中藥香料的作用。

是歌御衡曲卜沒《Why
Would
I
Ever》前幾句的空耳。歌曲中，前鎮(zhèn)弊做幾句都是“Why
Would
I
Ever”聽起來就是很像“還我的鴨脖”。
作者：麻辣兔頭

鹵鴨脖

花兒的美食廚房

“鴨脖本身，有滋陰補(bǔ)虛、補(bǔ)血益氣的功效，經(jīng)常食用鴨脖子，還有活血化瘀和明目安神的作用，當(dāng)然，啃2個(gè)鴨脖子的熱量，也要比吃起來相當(dāng)過癮的紅燒肉，熱量要低的多，也算是瘦身的美食呢。”

用料主料鴨脖6根蔥段姜片適量

灰脖鴨的故事告訴我們，任何事情都不是一成不變的。都有能變成白天鵝的機(jī)會。